An An Vietnamese Familierecepten
€32.99
An An Vietnamese Familierecepten. An An – oftewel: ‘aan tafel!’ Met dit kookboek ontdek je hoe verrassend Vietnamees eten kan zijn, variërend van traditionele maaltijden tot het nieuwste streetfood.
Schuif aan bij Mai Nguy?n en laat je betoveren door haar recepten in dit Vietnamese kookboek. Haar gerechten zijn onweerstaanbaar, gezond en geschikt voor iedere thuiskok. Doe je tegoed aan tachtig tongprikkelende snacks en maaltijden, zoals Tom rim (gesauteerde, gekaramelliseerde garnalen), Th?t kho tàu (gestoofd buikspek in kokoswater) en Ca tim nuong sot hot tuong ot (geroosterde aubergine met spicy zwarte bonensaus).
In An An deelt Mai (ook bekend van MasterChef) niet alleen de beste Vietnamese recepten, maar ook haar aangrijpende vluchtelingenverhaal. Inleidend vertelt ze over haar lange reis van Vietnam, via de Filippijnen naar Nederland en hoe ze – zelfs terwijl ze voor de heetste vuren stond – een geweldige passie voor koken ontwikkelde. Bereid je voor op een smaakvol Vietnamees kookboek waarin op elke pagina een nieuwe culinaire ontdekking schuilt; van voor- tot nagerecht en alles ertussenin.
‘Mai heeft een geweldig smaakgevoel. Na MasterChef heeft ze dit steeds verder ontwikkeld. Ik blijf haar volgen, want ze zal alleen nog maar beter worden.’ Michiel van der Eerde, chef-kok en jurylid van MasterChef
Specificaties: An An Vietnamese Familierecepten
|
23 recensies voor An An Vietnamese Familierecepten
Plaats een recensie
-
Van GezondDorp naar GezondLand
★★★★★€15.00 -
Water, koffiebonen & melk
★★★★★€9.95 -
Smoothies En Sapjes
★★★★★€8.45
Foodlover88 –
Heerlijk kookboek voor iedereen die van Aziatische gerechten houdt! Fijne originele smaken.
Ik vind vooral de visgerechten een feest om te maken (en te eten). En voor een beginnende kok (that’s me…) zijn de recepten goed te volgen. En zeker niet onbelangerijk: het is een heel mooi boek: fijne foto’s (je hebt zin om direct een vliegticket naar Vietnam te boeken) en bijzonder om het hele verhaal van Mai, de schrijfster, te lezen.
GraceA –
Prachtig boek met schitterende foto’s. Recepten zijn allemaal even lekker en met de uitleg van Mai heel goed te doen. Veel verse groente en verse kruiden. Vis of vlees als je wilt. Kun je ook makkelijk weglaten want ook dan is het super smakelijk!
Coucou66 –
Na Masterchef vele projecten gedaan en nu zo’n prachtig kookboek. Mooie familie memoires (met dito foto’s) gecombineerd met authentieke duidelijke Vietnamese recepten. Heerlijk! Aan de hand van Mai leren hoe al dit moois te koken. Oosters genieten!
Katerina16 –
Dit boek is niet alleen een kookboek en ook niet alleen een familie kookboek. Het vertelt geheimen van de Vietnamese kook cultuur in persoonlijke verhalen van Mai die als 11-jarige meisje in Nederland aankwam. Ik heb het meteen helemaal gelezen en begon met recepten die onze kleine dochters ook graag zouden eten. De recepten zijn gemakkelijk, de ingrediënten zijn overal te koop. (Niet zoals ik ervaren heb bij andere, vertaalde, boeken) Dus als je gezellig aan tafel wilt zitten met familie of vrienden, en na het eten vol met blijdschap wilt zitten, met een voldaan maar licht gevoel, dit is je boek! (Trouwens, de kids vonden het ook heerlijk – zonder verse koriander erop)
IsabelVG –
Prachtig boek, schitterende foto’s en fantastische recepten. Goed en duidelijk omschreven, ingredienten goed verkrijgbaar in NL, recept na recept een groot succes! Ook alle achtergrondverhalen zijn heel leuk en interessant om te lezen. Een echte aanrader voor wie van gezond en ontzettend smaakvol eten houdt!
KaZw –
Leuk boek met mooie lay out en lekkere, eenvoudig te maken recepten
Rootje71 –
Als het over de Aziatische keuken gaat denk je al snel als eerste aan de Chinese of de Japanse keuken. Maar er is meer….de Vietnamese keuken bijvoorbeeld. Mai Nguyễn heeft een heerlijk kook/informatieboek over deze keuken geschreven. Mai is geboren in Vietnam en via de Filipijnen in op jonge leeftijd in Nederland terecht gekomen. In 2016 heeft Mai meegedaan aan MasterChef Holland, waar ze kookte met keukengrootheden als: Yotam Ottolenghi, Edwin Vinke en Robert Kranenborg.
Mai gaat terug in de tijd en neemt je mee in een stukje van haar geschiedenis van haar leven. Ze omschrijft de familiekeuken uit diverse gebieden van Vietnam en een aantal Vietnamese tafeltradities. Zoals alles begint het met een goede basis. Zo ook deze rijke keuken. Zo legt ze uit hoe je een aantal basisrecepten maakt die regelmatig terugkeren in andere recepten. Van lente-violie (oliemengsel) tot tamarindesaus. Door heel het boek heen staat verhalen van Mai en foto’s van Mai en familieleden. Als ze aan het koken zijn of aan tafel gezellig zitten te eten. Dat geeft het boek een warm en persoonlijk gevoel mee. Het is een prachtig boek geworden door de recepten, warme vertellingen maar zeker ook door de vele mooie foto’s. Als je sommige foto’s ziet dan waan je je bijna in op de markt of op straat ergens in Vietnam.
De recepten zijn in diverse groepen ingedeeld; van hoofdgerecht tot aan streetfood. Bij alle recepten staat een persoonlijke noot van Mai en vaak nog extra tips voor variatie. Zowel de ingrediënten als de bereiding staan duidelijk stap-voor-stap beschreven.
Wil je weten hoe jijzelf Gỏi cuốn (verse loempia in rijstpapier) of Chả cá lã vọng (vis met kurkuma, dille en lente-ui) op een typisch Vietnamese manier klaar kunt maken? En/of ben je nieuwsgierig naar deze rijke, uitgebreide en heerlijk kruidige keuken? Dan zou ik ‘Ặn ặn’ zeker aanschaffen en lekker losgaan met de Vietnamese keuken en genieten met familie en/of vrienden bij het bereiden en oppeuzelen.
Etamboer –
Bijzonder persoonlijk verhaal uit Vietnam, heerlijke recepten, toegankelijk en grappig beschreven. En je hoeft echt zelf geen masterchef te zijn om de recepten te kunnen maken. Mijn kinderen genieten elke week weer als ik op woensdag middag Mai’s live cooking class op Instagram heb gevolgd. Ook die is een aanrader. Kopen dus!!
Qodesja –
Dit boek kado gedaan aan mijn dochter. Erg mooi boek en heerlijke recepten.
Marinavlies –
Het is een heel mooi recepten boek met Vietnamese familie recepten waarbij elk recept een persoonlijk verhaal heeft (leuk om te lezen) en ook leuk om te maken en heerlijk om te eten. Wij (mijn puber dochter) en ik hebben al meerdere gerechten gemaakt. De gekamaraliseerde kip en de geroosterde aubergine met sojasausdressing waren zo verassend lekker en ook helemaal niet moeilijk om te maken. De hele familie heeft er volop van genoten. Wij gaan zeker meer gerechten uitproberen zeker nu dat we alle basis ingredienten in huis hebben. Ik zou het iedereen aan raden. Ook erg mooi en orgineel om als kado te geven!
FernandMolenschot –
Prachtig boek, heerlijke recepten, mooi verhaal en goed uitvoerbaar voor thuis. Een keuken die best onbekend is in Nederland -behalve dan van de Vietnamese Loempia’s (die staan er ook in!)- maar zo rijk en divers is! Must have voor iedereen die van lekker koken en samen genieten aan tafel houdt!
jsdr –
Het hele boek ademt Mai en dat betekent VIETNAM! Een prachtig kookboek van een geweldige vrouw die als geen ander weet hoe je mensen kan trakteren op een reis vol Aziatische smaken. Het boek is voor iedereen geschikt en leert je de fijne kneepjes van de Vietnamese keuken. Lees, leer en geniet!
Elisabeth46 –
Met mijn ouders ging ik vroeger in Frankrijk vaak eten bij een Vietnamees restaurantje aan het strand. De heerlijkste Vietnamese loempia’s heb ik daar gegeten. Mijn moeder en ik waren er gek op, en nog steeds. Het restaurantje is er niet meer, en veel Vietnamese restaurants zijn er niet in Nederland. Met dit boek wordt mijn wens vervuld. Hier staan ze, pagina 86: ‘Vietnamese gebakken loempia’s, mijn moeders recept’. Van de moeder van Mai Nguyen. Gewoon thuis te maken. Heerlijk! Naast nog veel meer heerlijke recepten, ook haar prachtige verhaal en foto’s. Geniet ervan!
Moke1811 –
Mai, ik vind het geweldig dat je dit kookboek hebt gemaakt,
je bent en blijft speciaal voor mij,
liefs van je medekandidaat en “harde kern” vriendin van Masterchef Holland 2016, Mo
Mokimo –
An An geeft je al een grote glimlach als je er doorheen bladert. De mooie foto’s om bij weg te dromen, het aansprekende verhaal van de auteur. En dan ga je beginnen met koken. Alles goed uitgelegd. Deze gerechten zijn pas echt genieten. Zo blij met dit kookboek!
VanessaCB –
We hebben het boek twee weken en hebben al drie recepten geprobeerd. De boodschappen zijn heel goed te doen en ook de voorbereiding is niet moeilijk. Des te groter het genot als je proeft wat je hebt klaargemaakt. Nieuwe, heerlijke smaken. Zodanig blij mee dat ik het nu aan andere mensen cadeau doe.
corneliswiggert –
Authentiek Vietnamees, zowel de heerlijke met liefde gepresenteerde gerechten als ook de liefde voor familie en de medemens.
PamelaB –
Een prachtig kookboek dat leest als een roman en ook nog eens de lekkerste recepten bij elkaar brengt!
Frank765 –
zonde in deze tijd om geen vegetarische maaltijden toe te voegen. gemiste kans.
KristaKersbergen –
Deze mag je als kookliefhebber echt niet missen, wat een fantastisch en verrassend kookboek!
De recepten zijn zeer gevarieerd en stuk voor stuk smaakexplosies. Je waant je binnen no time in Vietnam. Ik kan het iedereen aanbevelen!
PKraa –
Schitterend kookboek met een indringend mooi levensverhaal. Geweldige foto’s én bovenal heeeeeerlijke recepten. Hét kookboek van dit nieuwe decennium. Mai ís energie, haar recepten bieden naast een smaak explosie, hoop, troost, comfort en liefde met mooie gezelschappen.
10eA –
Heel mooi kookboek. Super leuke recepten, mooie foto’s en verhalen.
Medieval111 –
Ik schrijf normaal nooit reviews maar dit boek verdient er echt een. We proeven precies de geweldige smaken terug die we op onze reis van een maand door Vietnam hebben ervaren. En wat ook zo fijn is, is dat de recepten qua smaken en hoeveelheden echt precies on point zijn. Dat gebeurt helaas zelden zo consequent in kookboeken maar dit boek is een uitzondering daarop. Wat een smaakexplosies, leuke (achtergrond)verhalen en mooie foto’s (bij ieder recept!). Echt een geweldige toevoeging aan mijn arsenaal aan kookboeken.