Basisboek Indonesisch

Basisboek Indonesisch

30.95

(29 klantbeoordelingen)
Laatste update op december 1, 2021 7:59 pm
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Basisboek Indonesisch. Met ‘Basisboek Indonesisch’ haal je 130 recepten met stap voor stap fotografie en -uitleg in huis. De verzameling recepten geeft je op een praktische manier basiskennis over de Indonesische keuken. Het zijn de gerechten waarmee Francis Kuijk is opgegroeid, en vele recepten zijn overgedragen van moeder op dochter. Bovendien geeft zij in ‘Basisboek Indonesisch’ goede informatie over ingrediënten – waar ze te kopen en hoe ze te bereiden en bewaren -, bijzonder keukengerei en handige technieken om zelf aan de slag te gaan.
De Indonesische keuken kent verschillende nuances. Sommige streken hebben een zoetere ondertoon in hun gerechten en andere streken juist een zoutige. Sommige recepten zijn uitgesproken heet door het gebruik van bepaalde pepers, of zijn beïnvloed door andere keukens. Dit alles maakt de Indonesische keuken veelzijdig en vooral boeiend.
In dit boek staan recepten voor doordeweekse maaltijden, zoals de bekende ‘rendang’ (pittige runderstoof), verschillende satés, roerbakgerechten (inclusief vegetarische varianten) en ‘soto’ (smaakvolle en aromatische kippensoep). Je zal ook recepten aantreffen voor smaakmakers, bijgerechten en voor zoete en hartige hapjes, variërend van loempia’s en ‘pangsit’ tot spekkoek en de koekjes ‘kue kuping gajah’ (olifantenoortjes). En natuurlijk is een Indonesisch kookboek niet compleet zonder tips en menusuggesties voor de Indonesische rijsttafel. Je wordt door Francis aan de hand genomen en krijgt een plekje aan haar keukentafel, terwijl ze haar tips en geheimen met je deelt.
De Nederlands-Australische Francis Kuijk heeft Indonesische roots en werd in 2016 bij het grote publiek bekend als finalist van ‘Heel Holland Bakt’. Sindsdien geeft ze workshops en demo’s door het hele land, waarin de authentieke Indonesische keuken centraal staat. Ze staat geregeld in de keuken bij ‘Tijd voor MAX’ op NPO 1 en is wekelijks te zien als huischef bij ‘Brabants Bont’ op Omroep Brabant. In 2017 verscheen haar eerste kookboek.

Specificaties: Basisboek Indonesisch

Taal

Nederlands

EAN

9789461432087

Druk

1

Verschijningsdatum

maart 2019

Afmetingen

Afmeting: 24,3 x 20,8 x 3,6 cm

Aantal pagina's

336 pagina's

Kaarten inbegrepen

Nee

Illustraties

Met illustraties

Auteur

Francis Kuijk

Uitgever

Good Cook B.V.

Bindwijze

Hardcover

Gewicht

1366 g

Extra groot lettertype

Nee

Studieboek

Nee

Taal handleiding

Nederlands

Verpakking breedte

208 mm

Verpakking hoogte

36 mm

Verpakking lengte

243 mm

Categorieën

Kookboeken Bekende chefs

Boek, ebook of luisterboek?

Boek

Keuken

Aziatisch, Indonesisch

Snelle bezorgopties

Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

29 recensies voor Basisboek Indonesisch

4.7 uit 5
23
4
2
0
0
Write a review
Toon alles Handigst Hoogste Beoordeling Laagste Beoordeling
  1. Rexie1964

    Een gewéldig kookboek, alles staat zeer goed beschreven.
    Zelfs voor de ervaren kok, een goed boek.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  2. MarjanOsp

    Zeer compleet overzicht van de Indische keuken. Na al een hele hoop recepten gekookt te hebben, nog geen enkele misser gehad. Alles smaakt voortreffelijk. Ook erg fijn dat alle recepten zijn voorzien van goede foto’s en dat er ‘instructiefoto’s’ bij staan. Aanrader!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  3. Oyatin

    Een ‘must’ voor iedereen die van Indonesisch eten houdt en het graag zelf wil gaan koken.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  4. antwoordopjevraag

    Heel goed boek. Overzichtelijk, alle recepten die echt de basis vormen van de Indische keuken zoals wij die in Nederland kennen. Zeer onder de indruk en kan niet wachten om er mijn eerste recepten uit te gaan koken.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  5. Fhnwh

    Als pluspunt zou ik zeggen: goede kwaliteit.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  6. AndrewA

    Heerlijke recepten op een duidelijke wijze beschreven

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  7. Mjiuyfv

    Heerlijke gerechten die makkelijk te maken zijn

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  8. DutchMirror

    Geweldig mooi boek, het geld zeker waard

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  9. Claire79

    Als eerste is dit boek zeker de moeite waard om te kopen, helemaal als je opzoek bent naar de combinatie van de juiste ingrediënten te vinden van Indische gerechten. Voor als je niet bekent bent met de keuken, is het ook heel goed/fijn dat er overal foto’s zijn. Ook de uitleg van de ingrediënten en uitleg is echt goed! Dit alles maakt de koop waar voor zijn geld.

    Dan de minpunten. Ik ben aardig goed in de keuken, maar wat ik nu, nadat ik een aantal gerechten heb geprobeerd, opvalt is dat tijden en hoeveelheden vaak niet kloppen. Soms staat er “een paar minuten voor indikken” en dan kom je vaak uit op zeker toch wel een half uur of meer.
    Bij de sate saus, staat een hoeveel pindakaas die je moet gebruiken wat niet klopt en niet zorgt voor de juiste dikte. Uiteraard speel je met hoeveelheid water irt wat je zelf wen fijne dikte vindt, maar de basis moet goed zijn. Dat was het niet.

    Je moet dus zelf goed weten hoe je iets neutraler van smaak kunt maken. Hoe je iets moet aanpassen als de smaak niet juist is etc.

    Wat ook jammer is dat recepten bijna altijd voor 6-8 personen zijn.

    Als laatste is de receptenindex en register wat omslachtig. Soms is het flink zoeken.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  10. Linda7143

    Overzichtelijk kookboek, goede uitleg, duidelijke recepten en de resultaten zijn heerlijk.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  11. Anjo14

    Heerlijk!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  12. Indo23

    Duidelijk mooi boek

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  13. Anouska001

    Mooie recepten, goed beschreven hoe het gemaakt wordt. Ook heel fijn dat de ingredienten in detail uitgelegd staan. Gerechten smaken net alsof ik weer terug ben in Indonesie

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  14. Fdsfg

    Boek waar de recepten duidelijk in staan. Ook gemakkelijk te maken. Goede plaatjes.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  15. Identiek

    Als je graag Indonesisch wil gaan koken is dit een echte aanrader.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  16. Biancatjuh1989

    Leuk boek!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  17. 1 december 2020

    Veel lekkere recepten , duidelijk weer gegeven met mooie foto,s. Al een aantal recepten uitgeprobeerd. Ingrediënten makkelijk overal te halen.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  18. Fresia17

    Goed en uitgebreid boek, met veel extra uitleg en mooie foto’s!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  19. HansChristenhusz

    Duidelijk geschreven met uitgebreide informatie over de gebruikte recepten, kookgerei en kruiden.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  20. Ecgb

    indisch heerlijke recepten.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  21. Stroopwafelvrouwtje

    Geweldig mooi en handig boek

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  22. AA12BB

    Geweldig boek. Heerlijke recepten.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  23. robsonder

    Mooi basis kookboek vol met mooie en lekkere recepten!!!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  24. Kookgenot

    Goed te volgen receptuur, mooie vormgeving en Lay out.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  25. KookKit

    Smaakvolle recepten met een duidelijke beschrijving en mooie foto’s bij elk gerecht. Nu kan iedereen Indonesisch koken. Echt een aanrader.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  26. Snjoebelke

    Fijn en duidelijk boek met heerlijke recepten!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  27. Lekkerbek68

    Weinig smaak, geen gelaagde smaken, erg jammer, de lay-out is prachtig en overzichtelijk, maar het gaat om de smaken

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  28. Hilde1222

    Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit
    Minder goed: prijzig

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  29. Cindymeisje

    Wat een fijn Indonesisch kookboek! Alles staat heel erg duidelijk beschreven en de smakelijke foto’s zorgen ervoor dat je al onmiddellijk uit dit Boek wil gaan koken. Het is een verrassend compleet Boek met veel bekende gerechten. Een aanrader!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd

    Plaats een recensie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Smulboeken
    Logo
    Shopping cart