Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.
De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
ZotvanBol –
Boordevol recepten en how-to’s
jespervv –
als je zelf ook in de bakkerij werkt is dit ook een zeer geschikt boek!
Nataly88 –
Uitgebreid naslagwerk voor de wat gevorderde thuisbakker en professioneel broodbakker. Duidelijke uitleg ook in bakkers percentage waardoor het omrekenen heel erg makkelijk gaat. Als je houdt van brood bakken een mooi boek om in de kast te hebben staan.
D5nnis –
Een geweldige handleiding om brood te maken, prachtig uitgelegd met tekeningen hoe je het lekkerste brood zelf kan maken….
Chiliconarne –
Prachtig en volledig boek over alles wat je wil weten over brood bakken. Het enige nadeel is dat je de hoeveelheden voor thuisbakken moet converteren naar metrische maten. Ze staan er wel in voor de grote hoeveelheden die je als bakker nodig zou hebben alleen niet bij de gereduceerde aantallen. Die staan alleen in de Amerikaanse maten. Desondanks zou ik daarom dit boek niet laten liggen, het behoord tot de top boeken ooit over brood bakken geschreven. Echt een aanwinst in onze collectie kookboeken.
woutergroeneveld –
Jeffrey Hamelman is niet alleen een meesterbakker, maar ook een meester in het op een duidelijke manier uitleggen van de verschillende stappen in het broodbakproces. Dit is dé beste referenties die me enorm hielp in het verbeteren van mijn baktechniek, zowel voor rogge- als voor tarwebrood, met een stevige nadruk op zuurdesem. De formules zijn duidelijk en makkelijk naar je hand te zetten.