Brood

Brood

25.99

(60 klantbeoordelingen)
Laatste update op oktober 6, 2022 10:57 pm
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Brood.

Zelf brood bakken: leer alle fijne kneepjes van Levine van Doorne

Wat is er nou lekkerder dan de geur van versgebakken brood in je huis? In Brood uit eigen oven geeft Levine van Doorne de groeiende groep van thuisbakkers, zowel beginners als gevorderden, haar broodbakgeheimen prijs.De filosofie van Levine is dat de receptuur en werkwijze duidelijk moeten zijn. Dus geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven, zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren en je eigen recepten kunt maken.

In dit boek wordt uitsluitend met eerlijke ingrediënten gewerkt, die overal in Nederland verkrijgbaar zijn.Brood uit eigen oven bevat 50 recepten voor allerlei soorten brood: bruin, wit, spelt, hartig en zoet en ook kleine broodjes, stokbrood, feestbrood en gevlochten brood. Aan het bakken van zuurdesembrood wordt ook ruim aandacht besteed.

Elke stap in het proces, van kneden en rijzen tot bakken wordt duidelijk uitgelegd. Kortom, hét broodboek voor thuisbakkers.

Levine van Doorne heeft jarenlange ervaring als broodbakker. Ze geeft broodbakworkshops en maakte al vier broodboeken met Forte Culinair. Ze deelt haar recepten en verhalen op haar blog uitdekeukenvanlevine.nl.

Specificaties: Brood

Taal

Nederlands

Bindwijze

Hardcover

Druk

1

Verschijningsdatum

september 2014

Afmetingen

Afmeting: 25,8 x 19,9 x 2,4 cm

Aantal paginas

192 pagina's

Kaarten inbegrepen

Nee

Illustraties

Met illustraties

Auteurs

Levine van Doorne

Illustrator

Yvonne Roos

Redacteur

Helene Lesger

Co-redacteur

Helene Lesger

Uitgever

Simplifylife

EAN

9789462500297

Extra groot lettertype

Nee

Gewicht

848 g

Studieboek

Nee

Taal handleiding

Nederlands

Verpakking breedte

199 mm

Verpakking hoogte

24 mm

Verpakking lengte

258 mm

Categorieën

Kookboeken Bakboeken Boeken

Type baksel

Brood

Boek ebook of luisterboek

Boek

Bereidingswijze

Bakken

60 recensies voor Brood

4.8 uit 5
49
10
1
0
0
Write a review
Toon alles Handigst Hoogste Beoordeling Laagste Beoordeling
  1. LoesO

    Ik kon mijn enthousiasme nauwelijks onderdrukken toen dit boek na een lange tijd wachten van de week op de mat lag. En natuurlijk maakt het al zijn verwachtingen waar! Als trouwe volger van Levine’s blog is dit boek echt een must. De foto’s zijn prachtig, de recepten zijn met veel zorg samengesteld en de verhoudingen zijn precies goed. Ook bevat het boek erg gedetailleerde beschrijvingen met foto’s om het beeld voor de beginnende thuisbakker een stuk duidelijker te maken. Ik zal met veel plezier uit dit boek bakken en zou het iedereen aanraden.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  2. Calimenero

    Nadat ik haar blog gelezen had wilde ik heel graag ook het boek. En het is echt een goed boek. Met duidelijke uitleg. Stapsgewijs wordt je in de wereld van het broodbakken meegenomen. Het mooie is ook de vele foto´s die de teksten verduidelijken.
    De broden lukken tot nu toe ook allemaal en zijn erg lekker!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  3. JentjeJ

    ik bak al sinds 2000 zelf brood; wij komen niet meer bij de bakker. Toch heb ik van dit boek nog dingen geleerd, of gelezen over dingen die ik door de jaren heen vergeten was. Maar wat vooral leuk is aan het boek is dat ik in een korte tijd heel veel recepten heb gemaakt en dat ze allemaal gewoon lukken! Knoflookbroodjes, kaiserbroodjes, krentenbollen, bruine bolletjes, Frans landbrood etc.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  4. McMons

    Wat een goed broodboek is dit. Voorheen lukte het steeds nét niet, in dit boek staat alles zo goed beschreven! De recepten kloppen, er staat precies wat je wel en niet moet doen. Tot nu toe is alles nog perfect gelukt!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  5. nonamesy

    Erg inspirerend boek met hele lekkere recepten. Goede uitleg, je kunt direct aan de slag. Wel een kleine waarschuwing: pas op, want het is verslavend! Perfect voor beginners. Al ongeveer 10 recepten geprobeerd, allemaal gelukt. Ook leuk om samen met de kinderen te doen, als je niet bang bent voor een bende in de keuken.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  6. thl2212

    Na het volgen van enkele broodbakworkshops bij Levine was ik helemaal besmet met het broodbakvirus, tijdens de workshops was al eens ter sprake gekomen dat ze bezig was met een boek en alle deelnemers waren het er over eens; Dat zou een geweldige aanvulling zijn.

    Nu is het boek er en het klopt als een bus, heldere uitleg over alle ins en outs van het broodbakken zodat je ook echt weet waarom je iets doet en natuurlijk heerlijke recepten, perfect uitgeschreven door Levine en met prachtige foto’s als aanvulling.

    Een echte aanrader dus!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  7. EC2808

    Een geweldig boek! Veel handige tips en goede uitleg dus zeer praktisch en bruikbaar. Fijn dat er meerdere manieren om deeg te kneden gebruikt kunnen worden. Zo kan ik mijn bijna al afgedankte broodbakmachine toch nog nuttig gebruiken als ik geen tijd/zin heb om zelf te kneden. Het gebruik van zuurdesem komt ook uitgebreid aan bod. De broden die ik tot nu toe heb gemaakt zijn super geworden! De meeste ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar bij supermarkt of biologische winkel. Een bezoekje aan De Zuidmolen is ook echt aan te raden voor de wat moeilijker verkrijgbare ingrediënten. Het is gewoon een gezellig, overzichtelijk, kleurrijk boek met ook leuke kleine tekeningetjes en mooie foto’s. Een echte aanrader!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  8. GIIT

    duidelijk. Stap voor stap. Ook basistechnieken toegelicht.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  9. 1471

    Mooi boek. Goede uitleg

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  10. Amaprofi

    Fijn boek met duidelijke uitleg en goede recepten. Of het nu gaat om volkoren of speltbrood, om krentebollen of
    chocoladebroodjes; het hele huis ruikt naar versgebakken brood en iedereen smult ervan.
    En een groot voordeel: je weet wat erin zit!
    (H)EERLIJK BROOD.
    Een aanrader!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  11. knutselmaat

    Ik heb dit boek gekocht om cadeau te geven hier werd naar gevraagd is een gewild broodbakboek voor thuisbakkers erg leuk om eens te proberen.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  12. PetraTG

    een duidelijk geschreven boek met duidelijke recepten

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  13. Els58

    Heb al verschillende recepten uit geprobeerd en deze waren goed gelukt en heerlijk.
    Was al vaker op Levine ’s site geweest en ben erg blij dat ze dit boek heeft uitgebracht.
    Goede uitleg van degen,rijsmethodes , overzichtelijke recepten zonder fratsen, mooie foto”s.
    Een aanrader voor iedereen die van brood bakken houdt op een niet moeilijke wijze.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  14. Fyke04

    Duidelijk geschreven en mooi geïllustreerd. Voor de echte brood-liefhebber!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  15. WendyFleurLily

    Duidelijk met uitgebreide uitleg en mooie recepten!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  16. Adaland

    Geweldig boek met veel duidelijke informatie over broodbakken en veel heerlijke en goede recepten voor brood en broodjes.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  17. ben1950

    Duidelijk en uitgebreid

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  18. Gre10

    Duidelijke uitleg ,heerlijke broden

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  19. Lisabellss

    Een erg mooi boek, uitgebreid. Mooie foto’s en leuke recepten. Tot nu toe zijn ze allemaal gelukt. Er staan niet alleen receptenmaar ook veel tips in

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  20. Jolmarhen

    Het is een mooi duidelijk boek met hele lekkere makkelijke recepten heel overzichtelijk

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  21. jazeg

    Eindelijk eens een degelijk brood gebakken en zo simpel. De formule goed bekeken (was eerst chinees) maar zo goed uitgelegd in het boek dat ik het eindelijk snapte. Nu is broodbakken kei simpel en ik kan alle soorten zelf samenstellen. Dit boek is werkelijk een aanrader voor de hobby brood bakker.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  22. 2JO13

    Leuk boek, klare taal. Eenvoudig genoeg voor de beginner, inspirerend voor de al wat meer ervaren bakker. Deze laatsten kunnen het boek ook gebruiken als een ” hoe zat dat nou ook al weer ?”gids. Altijd handig.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  23. LTART

    Een goede leidraad voor de thuisbakker ……

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  24. Martine202

    mooi en eenvoudig boek. duidelijke uitleg en mooie illustraties

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  25. Herrlich

    Het boek is geschreven met een aanstekelijk enthousiasme, waardoor je zin krijgt om al die lekkere broodjes te gaan bakken.
    De hele familie geniet mee als ik weer een recept met succes heb uitgeprobeerd.
    Dit boek is een echte aanrader!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  26. ascoprmist

    Ik heb al een hele serie broodbakboeken op de plank staan, maar dit is echt mijn bijbel geworden. Ik volgde Levine’s weblog al een hele tijd, maar ben erg tevreden met het boek. Een echte aanrader.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  27. MellieJane

    Dit is nou een boek, waar iedere thuisbroodbakker echt wat aan heeft. Zowel de beginnende als de gevorderde bakker. Van Levine van Doorne is bekend dat haar recepten zeer duidelijk zijn en altijd wel goed lukken.
    Goede en duidelijke beschrijvingen en instructies en lekkere, goed uitvoerbare recepten.
    Wij spreken uit ervaring, want we hebben er zelf van geproefd. 🙂
    Prachtig boek.
    Hoort thuis in de bibliotheek van iedereen, die brood bakt of wil bakken.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  28. Grazka221

    Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  29. Wallie281

    Een broodbakboek voor de beginnende broodbakker. Er wordt duidelijk stap voor stap uitgelegd, van de benodigde materialen tot de verschillende recepten; het kan bijna niet mislukken! Ook is de variatie aan (zoete en hartige-) recepten groot, erg leuk om allemaal te proberen. Sinds ik het boek heb bak ik 2x per week mijn eigen brood en koop het niet meer bij de bakker.
    Een aanrader!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  30. Noppens

    Zeer duidelijke uitleg

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  31. Lautje19

    Prima boek voor zowel de beginner als de ervaren bakker.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  32. Dirk310

    Alles praktisch uitgelegd en heerlijke recepten

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  33. 90Amsterdam

    Prima uitgelicht en uitgelegt – ik krijg eindelijk de fijne kneepjes van brood bakken onder de knie en mijn eigen zuurdesem kennis groeit gestaag door. De recepten zijn makkelijk te volgen en het boek is helder en goed vormgegeven. Een aanrader !

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  34. Annava

    Zelfs voor de beginnende broodbakker en een handig naslagwerk.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  35. MeMiek

    Ook ik heb een workshop bij Levine gevolgd. Maar ook als je geen workshop hebt gevolgd is dit HET boek over broodbakken met duidelijke uitleg en foto’s voor de thuisbakker.
    In dit boek over broodbakken wordt alles goed uitgelegd, de recepten kloppen en zijn divers, van basisbrood, vloerbrood, broodjes, hartig, zoet en mijn jaarlijkse favoriet: kerststol.

    Aanrader voor elke thuis(brood)bakker!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  36. Yvoncaro

    Nuttig, goed bruikbaar en duidelijk.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  37. Cenv

    Een erg mooi boek voor iedereen die graag brood wil gaan bakken. Van eenvoudige recepten tot iets moeilijkere recepten. Voor in het boek is alles duidelijk beschreven over alles wat je moet weten voor je brood gaat bakken. Weetjes over bloem, materialen, hoe je recepten uit kunt rekenen enz. Echt een heel erg goed kookboek. En voor je het weet staat ook bij jullie straks een heerlijk zelfgebakken brood op tafel!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  38. Linda135

    Ik ben heel tevreden over dit boek. Lekkere recepten en gemakkelijk te maken. Ik ben zelfs met zuurdesem aan de slag gegaan. Het maken van een voordeeg pas ik nu altijd toe als ik broodjes bak.
    Ook leerrijke website heeft ze.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  39. BakkerBol

    Goede basisreceptuur, soms onverwachte creaties.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  40. miesje

    Fantastisch boek met heldere uitleg.
    Alle handelingen worden per brood goed uitgelegd en je komt niet voor verrassingen te staan.

    Ook staat er een uitgebreide uitleg hoe je een desem maakt.

    Busbroden,vloerbroden, desembroden, kleine broodjes en broden voor feestdagen komen aan bod met heerlijke recepten en zeer duidelijke uitleg voorzien van foto’s.

    Een geweldig boek voor de thuisbakker en als je zelf je brood wilt gaan bakken is dit een prima boek om het broodbakken onder de knie te krijgen.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  41. JoannesdenHollander

    De boeken van Levine van Doorne zijn een belangrijke aanwinst als het om broodbakken gaat. Als het om Nederlandstalige boeken gaat, gewoon de beste. De noodzakelijke theoretische kennis wordt op een duidelijke wijze uitgelegd in een begrijpelijke taal. Alle recepten zijn duidelijk omschreven waardoor er niets mis kan gaan. Zelf ben ik in het bezit van brood uit eigen oven, brood 2 en broodjes uit eigen oven van Levine. Meer heb je niet nodig.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  42. Pepe_1.

    Goede recepten, Praktisch, Mooie foto’s / uitvoering, geen minpunten

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  43. sh0sB

    Toprecepten, duidelijk uitgelegd met mooie foto’s. Echt een aanrader voor de beginnende of de gevorderde thuisbakker want inspiratie opdoen kan nooit kwaad

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  44. Waldorf2811

    Heel handig en duidelijk uitgelegd hoe je zelf erg lekker brood en desmbrood kunt maken. Tot nu toe het beste brood bak boek wat ik heb gelezen

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  45. Jolrin

    Boek leest gemakkelijk en bevat een grote verzameling brood recepten. Wat ik mis is een meer algemene benadering van het brood bakken terwijl dat is wat het boek suggereert.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  46. MtbFietser

    Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  47. Annecunera

    Duidelijk en helder geschreven zonder poespas.
    Makkelijke recepten voor de hobbybakker

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  48. Hobbykees

    Heel duidelijk

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  49. AnneSmily

    Nodigt uit tot bakken.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  50. Lenale

    Recepten zijn goed. De uitleg helder en goed. Ik kan iedereen die interesse heeft om brood te bakken dit boek aanbevelen!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  51. Nicolb

    Ik ben heel erg blij met dit boek. Alle broden die ik eerder gebakken heb, waren nooit goed. Voor een beginnende hobbybakker is dit een uitstekend boek. Goed geschreven, met duidelijke uitleg. Heel blij mee.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  52. Don64

    Een must have voor eenieder die zelf lekker brood wil bakken!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  53. Broodbakken

    Veel informatie ook uit de praktijk

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  54. prullemieke1

    Leuk boek met goed te volgen recepten, ideaal voor beginners

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  55. HenkCul

    Tussen de vele kookboeken valt dit kookboek wel heel erg op. Alleen maar recepten voor brood en variaties op brood. Het boek is makkelijk leesbaar en geeft vooraf een hele goede en heldere uitleg over het broodbakken, de grondstoffen en hulpmiddelen. Met de recepten en uitleg in dit boek wordt broodbakken een fluitje van een cent.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  56. Tibbol

    Interessant boek met duidelijke en gemakkelijke recepten om brood en broodjes te maken! Heel toegankelijk voor iedereen zonder moeilijke ingrediënten die amper te vinden zijn. Kortom: meer dan een aanrader! Gewoon kopen!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  57. MarjandeWit

    Heel blij met dit boek! Zo gauw als je begint met bladeren, wil je ook gelijk aan de slag met één van de vele, zeer duidelijke recepten. Alles wordt goed uitgelegd, voor zowel kneden met de hand als met een (stand)mixer of een broodbakmachine. Ik ben super enthousiast en kan dit boek echt iedereen die van (brood) bakken houdt aanraden!!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  58. Heidemuis

    Ik vind dit boek super,heel fijn in huis tuin en keuken taal geschreven.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  59. Lieve10

    Onontbeerlijk voor de amateur broodbakker.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  60. DBReview

    Worden vele broden uit gebakken sinds aanschaf, goede uitleg van werkvormen en recepten!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd

    Plaats een recensie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    Smulboeken
    Logo
    Shopping cart