Brood

Ik kon mijn enthousiasme nauwelijks onderdrukken toen dit boek na een lange tijd wachten van de week op de mat lag. En natuurlijk maakt het al zijn verwachtingen waar! Als trouwe volger van Levine’s blog is dit boek echt een must. De foto’s zijn prachtig, de recepten zijn met veel zorg samengesteld en de verhoudingen zijn precies goed. Ook bevat het boek erg gedetailleerde beschrijvingen met foto’s om het beeld voor de beginnende thuisbakker een stuk duidelijker te maken. Ik zal met veel plezier uit dit boek bakken en zou het iedereen aanraden.

ik bak al sinds 2000 zelf brood; wij komen niet meer bij de bakker. Toch heb ik van dit boek nog dingen geleerd, of gelezen over dingen die ik door de jaren heen vergeten was. Maar wat vooral leuk is aan het boek is dat ik in een korte tijd heel veel recepten heb gemaakt en dat ze allemaal gewoon lukken! Knoflookbroodjes, kaiserbroodjes, krentenbollen, bruine bolletjes, Frans landbrood etc.

Erg inspirerend boek met hele lekkere recepten. Goede uitleg, je kunt direct aan de slag. Wel een kleine waarschuwing: pas op, want het is verslavend! Perfect voor beginners. Al ongeveer 10 recepten geprobeerd, allemaal gelukt. Ook leuk om samen met de kinderen te doen, als je niet bang bent voor een bende in de keuken.

Een geweldig boek! Veel handige tips en goede uitleg dus zeer praktisch en bruikbaar. Fijn dat er meerdere manieren om deeg te kneden gebruikt kunnen worden. Zo kan ik mijn bijna al afgedankte broodbakmachine toch nog nuttig gebruiken als ik geen tijd/zin heb om zelf te kneden. Het gebruik van zuurdesem komt ook uitgebreid aan bod. De broden die ik tot nu toe heb gemaakt zijn super geworden! De meeste ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar bij supermarkt of biologische winkel. Een bezoekje aan De Zuidmolen is ook echt aan te raden voor de wat moeilijker verkrijgbare ingrediënten. Het is gewoon een gezellig, overzichtelijk, kleurrijk boek met ook leuke kleine tekeningetjes en mooie foto’s. Een echte aanrader!

Mooi boek. Goede uitleg

Ik heb dit boek gekocht om cadeau te geven hier werd naar gevraagd is een gewild broodbakboek voor thuisbakkers erg leuk om eens te proberen.

Heb al verschillende recepten uit geprobeerd en deze waren goed gelukt en heerlijk.
Was al vaker op Levine ’s site geweest en ben erg blij dat ze dit boek heeft uitgebracht.
Goede uitleg van degen,rijsmethodes , overzichtelijke recepten zonder fratsen, mooie foto”s.
Een aanrader voor iedereen die van brood bakken houdt op een niet moeilijke wijze.

Duidelijk met uitgebreide uitleg en mooie recepten!

Duidelijk en uitgebreid

Een erg mooi boek, uitgebreid. Mooie foto’s en leuke recepten. Tot nu toe zijn ze allemaal gelukt. Er staan niet alleen receptenmaar ook veel tips in

Eindelijk eens een degelijk brood gebakken en zo simpel. De formule goed bekeken (was eerst chinees) maar zo goed uitgelegd in het boek dat ik het eindelijk snapte. Nu is broodbakken kei simpel en ik kan alle soorten zelf samenstellen. Dit boek is werkelijk een aanrader voor de hobby brood bakker.

Een goede leidraad voor de thuisbakker ……

Het boek is geschreven met een aanstekelijk enthousiasme, waardoor je zin krijgt om al die lekkere broodjes te gaan bakken.
De hele familie geniet mee als ik weer een recept met succes heb uitgeprobeerd.
Dit boek is een echte aanrader!

Dit is nou een boek, waar iedere thuisbroodbakker echt wat aan heeft. Zowel de beginnende als de gevorderde bakker. Van Levine van Doorne is bekend dat haar recepten zeer duidelijk zijn en altijd wel goed lukken.
Goede en duidelijke beschrijvingen en instructies en lekkere, goed uitvoerbare recepten.
Wij spreken uit ervaring, want we hebben er zelf van geproefd. 🙂
Prachtig boek.
Hoort thuis in de bibliotheek van iedereen, die brood bakt of wil bakken.

Een broodbakboek voor de beginnende broodbakker. Er wordt duidelijk stap voor stap uitgelegd, van de benodigde materialen tot de verschillende recepten; het kan bijna niet mislukken! Ook is de variatie aan (zoete en hartige-) recepten groot, erg leuk om allemaal te proberen. Sinds ik het boek heb bak ik 2x per week mijn eigen brood en koop het niet meer bij de bakker.
Een aanrader!

Prima boek voor zowel de beginner als de ervaren bakker.

Prima uitgelicht en uitgelegt – ik krijg eindelijk de fijne kneepjes van brood bakken onder de knie en mijn eigen zuurdesem kennis groeit gestaag door. De recepten zijn makkelijk te volgen en het boek is helder en goed vormgegeven. Een aanrader !

Ook ik heb een workshop bij Levine gevolgd. Maar ook als je geen workshop hebt gevolgd is dit HET boek over broodbakken met duidelijke uitleg en foto’s voor de thuisbakker.
In dit boek over broodbakken wordt alles goed uitgelegd, de recepten kloppen en zijn divers, van basisbrood, vloerbrood, broodjes, hartig, zoet en mijn jaarlijkse favoriet: kerststol.

Aanrader voor elke thuis(brood)bakker!

Een erg mooi boek voor iedereen die graag brood wil gaan bakken. Van eenvoudige recepten tot iets moeilijkere recepten. Voor in het boek is alles duidelijk beschreven over alles wat je moet weten voor je brood gaat bakken. Weetjes over bloem, materialen, hoe je recepten uit kunt rekenen enz. Echt een heel erg goed kookboek. En voor je het weet staat ook bij jullie straks een heerlijk zelfgebakken brood op tafel!

Goede basisreceptuur, soms onverwachte creaties.

De boeken van Levine van Doorne zijn een belangrijke aanwinst als het om broodbakken gaat. Als het om Nederlandstalige boeken gaat, gewoon de beste. De noodzakelijke theoretische kennis wordt op een duidelijke wijze uitgelegd in een begrijpelijke taal. Alle recepten zijn duidelijk omschreven waardoor er niets mis kan gaan. Zelf ben ik in het bezit van brood uit eigen oven, brood 2 en broodjes uit eigen oven van Levine. Meer heb je niet nodig.

Toprecepten, duidelijk uitgelegd met mooie foto’s. Echt een aanrader voor de beginnende of de gevorderde thuisbakker want inspiratie opdoen kan nooit kwaad

Boek leest gemakkelijk en bevat een grote verzameling brood recepten. Wat ik mis is een meer algemene benadering van het brood bakken terwijl dat is wat het boek suggereert.

Duidelijk en helder geschreven zonder poespas.
Makkelijke recepten voor de hobbybakker

Nodigt uit tot bakken.

Ik ben heel erg blij met dit boek. Alle broden die ik eerder gebakken heb, waren nooit goed. Voor een beginnende hobbybakker is dit een uitstekend boek. Goed geschreven, met duidelijke uitleg. Heel blij mee.

Veel informatie ook uit de praktijk

Tussen de vele kookboeken valt dit kookboek wel heel erg op. Alleen maar recepten voor brood en variaties op brood. Het boek is makkelijk leesbaar en geeft vooraf een hele goede en heldere uitleg over het broodbakken, de grondstoffen en hulpmiddelen. Met de recepten en uitleg in dit boek wordt broodbakken een fluitje van een cent.

Heel blij met dit boek! Zo gauw als je begint met bladeren, wil je ook gelijk aan de slag met één van de vele, zeer duidelijke recepten. Alles wordt goed uitgelegd, voor zowel kneden met de hand als met een (stand)mixer of een broodbakmachine. Ik ben super enthousiast en kan dit boek echt iedereen die van (brood) bakken houdt aanraden!!

Onontbeerlijk voor de amateur broodbakker.