Dishoom
€39.99
Dishoom. Bestseller-kookboek ‘Dishoom’ biedt je de lekkerste recepten en verhalen uit het oude Bombay, vertaald naar de moderne Indiase keuken van nu. Indiaas op z’n Ottolenghi’s, ontdek het nu!
De UK-bestseller ‘Dishoom’ van Shanil Thakrar en Kavi Thakrar is deels kookboek, deel foodie-reisboek naar het oude Bombay, waar de Europese, Iraanse en Midden-Oosterse invloeden zorgen voor geweldige, spannende smaakcombi’s op het bord. De gerechten van de gelijknamige Londense restaurantketen Dishoom zorgen dan ook dagelijks voor lange rijen voor de deur. Want de bacon naan roll, frisse fruitlassi’s, kruidige curry’s (deels vegan) en late night chilli cheese toast zijn het beste wat de moderne Indiase keuken te bieden heeft. Ook heerlijk te ontdekken vanuit je keuken of stoel thuis!
Dishoom is een snelgroeiende, hippe en zeer succesvolle Indiase restaurantketen uit de UK, geïnspireerd op de oude, Iraanse cafécultuur van Bombay. Hun gelijknamige kookboek is als enige kookboek ooit genomineerd voor Waterstones Book of the Year 2019 en wereldwijd zijn er al ruim 200.000 exemplaren verkocht.
Specificaties: Dishoom
|
4 recensies voor Dishoom
Plaats een recensie
-
Modern baking
★★★★★€39.99 -
Green
★★★★★€27.99 -
Smaak
★★★★★€39.50
Piekie –
Met dit kookboek wandel je zelf door Bombay aan de hand van prachtig gefotografeerde recepten en uitgebreide historische achtergrondinformatie. Naast de recepten valt er ook flink wat te lezen, waardoor je meteen geïnspireerd raakt om in de keuken aan de slag te gaan en zelfs wellicht om een tripje naar Bombay te plannen na corona.
Wat mij betreft is dit een echte must have voor kookboekenverzamelaars, omdat het door de vormgeving echt iets toevoegt aan je collectie.
Maar ik weet zeker dat iedereen van dit boek zal genieten omdat het leesgedeelte echt van toegevoegde waarde is aan de recepten. Het eten wordt er gewoon echt veel lekkerder van!
Mooi boek om cadeau te krijgen én te geven. Heel blij mee!
Gitaarhakker –
Herinneringen aan India, bruikbare recepten, mooie achtergrondinfo
estherlou –
Mooie combinatie van recepten en verhalen over Bombay. En de foto’s maken het nog makkelijker om me toch een beetje in Bombay te wanen, zeker als in mijn keuken de geuren opstijgen van gember, knoflook, gekaramelliseerde uien en gebakken specerijen.
Soms is de ordening van de gerechten me niet helemaal duidelijk, maar er staat een register achterin.
De recepten zijn duidelijk, de meeste zijn ook goed te maken (als je enkele basis-ingrediënten in huis haalt, en vooral zorgt voor een flinke voorraad knoflook, verse gember en uien). Het is even roeren, maar de gekaramelliseerde uien van Dishoom smaken fantastisch, net als de dal van het huis en de verschillende biryani-recepten.
Bambi27 –
Culturele en culinaire inspiratie in één kookboek