Een ode aan groenten

Een ode aan groenten

40.00

(1 klantbeoordeling)
Laatste update op november 27, 2022 8:49 pm
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Een ode aan groenten. Dit is niet zomaar een kookboek over groenten, dit is een kookboek waar je van gaat houden. Het laat zien hoe je nog meer uit groenten kunt halen door variatie in kooktechnieken met groenten in de hoofdrol: behalve koken, stomen en blancheren zijn veel groenten ook geschikt om te konfijten, schroeien, roosteren, frituren, stoven of karamelliseren.
Niet alleen het toepassen van diverse bereidingswijzen levert verrassende resultaten op, ook kennis over smaakcombinaties. Rode biet past perfect bij daikon, citrus of walnoten. Combineer prei met ansjovis of karwijzaad of venkel met sinaasappel en Parmezaan. De innovatieve recepten zijn maakbaar voor iedereen en overheerlijk: radijsjes uit de oven met kruidenboter of raapjes in cider met een crumble van zuurdesembrood. Serveer geroosterde radicchio met een dressing van kappertjes en zure kersen of broccolisteaks met tkemali.
Dit standaardwerk geeft bewaar- en conserveertips en handige weetjes en adviezen van bekende chef-koks. De recepten zijn niet allemaal vegetarisch maar zijn makkelijk te transformeren zodat iedereen kan meegenieten: van aardpeer tot en met zoete aardappel.

Specificaties: Een ode aan groenten

Taal

Nederlands

EAN

9789461432506

Druk

1

Verschijningsdatum

januari 2021

Afmetingen

Afmeting: 26,9 x 21,2 x 5,3 cm

Aantal pagina's

488 pagina's

Illustraties

Met illustraties

Auteur

Alice Zaslavsky

Uitgever

Good Cook B.V.

Bindwijze

Hardcover

Studieboek

Nee

Gewicht

2034 g

Taal handleiding

Nederlands

Verpakking breedte

212 mm

Verpakking hoogte

53 mm

Verpakking lengte

269 mm

Categorieën

Kookboeken Bekende chefs Mens & Maatschappij Politiek Sociologie Architectuur Fotografie Muziek Beeldende kunst Persoonlijke ontwikkeling & Mindfulness Carriere & Succes Populaire psychologie Literatuur & Romans Filosofie Religie Spiritualiteit Geschiedenis Burgeroorlogen Egyptenaren Australië & Oceanië Psychologie

Boek, ebook of luisterboek?

Boek

Nieuw of tweedehands

Tweedehands

Aanraders

Nieuw verschenen

1 recensie voor Een ode aan groenten

5.0 uit 5
1
0
0
0
0
Write a review
Toon alles Handigst Hoogste Beoordeling Laagste Beoordeling
  1. Maiagentz

    Dit is één van m’n favoriete én beste kookboeken! Elke keer dat ik ‘m open sla vind ik nieuwe dingen om te lezen of een recept die ik nog niet goed had bekeken. Er staan veel tips in dat je wilt weten omtrent zoals bvb ‘op basis van wat ga je een voorraad inslaan’ of hoe je eten goed op smaak kan krijgen. Veel inzichten, een gedetailleerde maar niet saaie uitleg. Alles is interessant uitgelegd. Veel variatie, veel leuke recepjes met foto’s die aanspreken. Hier en daar eens receptjes zonder foto’s maar in dit boek kan dat want het weet je zin in koken aan te wakkeren. Ik ben er heel blij mee en raad ‘m dubbel en dik aan. Heb deze review geschreven omdat ik zag dat het hier nog geen enkele review had en dat verdient ie wel.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd

    Plaats een recensie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Smulboeken
    Logo
    Shopping cart