Heel Holland bakt brood

Heel Holland bakt brood

21.99

(18 klantbeoordelingen)
Laatste update op november 24, 2022 3:25 pm
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Heel Holland bakt brood. Robèrt van Beckhoven is jurylid van het populaire tv-programma Heel Holland Bakt en deelt in zijn boek Heel Holland Bakt Brood de lekkerste broodrecepten. Brood saai? Op de Heel Holland Bakt-manier niet! Want dat betekent: niet moeilijk, altijd lekker en met een prachtig eindresultaat. Het boek bevat zowel basisrecepten als feestelijke spektakelstukken waar je de show mee kunt stelen. Natuurlijk komen ook de toppers uit Heel Holland Bakt aan bod. De recepten variëren van dagelijks volkoren- en hartig gevuld brood tot zoete brioche, scones en crackers.

Specificaties: Heel Holland bakt brood

Taal

Nederlands

Bindwijze

Hardcover

Druk

1

Verschijningsdatum

augustus 2016

Afmetingen

Afmeting: 25,2 x 19,7 x 2,2 cm

Aantal pagina's

176 pagina's

Kaarten inbegrepen

Nee

Illustraties

Nee

Auteur

Robert van Beckhoven Linda Collister

Co-auteur

Linda Collister

Redacteur

Martine Steenstra

Uitgever

Kosmos Uitgevers

Vertaald door

Vitataal Feerwerd Vitataal Feerwerd Vitataal Vitataal

EAN

9789021563329

Extra groot lettertype

Nee

Gewicht

836 g

Studieboek

Nee

Verpakking breedte

197 mm

Verpakking hoogte

22 mm

Verpakking lengte

252 mm

Categorieën

Kookboeken Bakboeken

Type baksel

Brood

Boek, ebook of luisterboek?

Boek

Bereidingswijze

Bakken

Nieuw of tweedehands

Tweedehands

18 recensies voor Heel Holland bakt brood

4.8 uit 5
15
3
0
0
0
Write a review
Toon alles Handigst Hoogste Beoordeling Laagste Beoordeling
  1. Artisanbread

    De recepten zijn opgedeeld in 3 onderdelen naar moeilijkheidsgraad. Voor de “af-en-toe” broodbakker een prettige opmaak om mee te werken.

    Het boek kent een mooie layout en een nette opmaak.

    De recepten die ik bakte klopten inhoudelijk. Maar niet bij ieder recept staat een omrekening van verse naar droge gist. Daarnaast zijn overige ingrediënten niet afgewogen. Bijvoorbeeld “1 eetlepel of theelepel” zonder de exacte hoeveelheid. Liever heb ik grammen bij de recepten of de bakkersformule erbij.

    Voor de liefhebber van de HHB-reeksen een must. Het boek is gericht op de af-en-toe thuisbakker en maakt broodbakken laagdrempelig. De recepten en werkwijzen zijn duidelijk en dit boek is een mooie opstap naar het bakken van je eigen brood.
    Wel zijn er een aantal zaken niet benoemd die essentieel voor de beginner zijn. Zo wordt er alleen uitgelegd hoe machinaal te kneden. Dat heeft een beginner niet en handkneden is leuk maar geeft ook het gevoel hoe deeg verandert in het kneedproces. Ook wordt er in één recept gezegd dat je moet fermenteren. Oftewel poolish maken. Wanneer dit algemeen uitgelegd zou staan, zou je ieder recept zelf kunnen wijzigen naar bakken met een poolish. Daarmee kun je zelf de verdieping zoeken in de eenvoudigere broodrecepten.

    Ben je al wat langer bezig met broodbakken, dan verwacht je iets meer van de recepten. Zoals duidelijke ingrediëntenlijst en minder overbodige taal zodat recepten op 1 pagina passen.

    Al met al een mooie aanvulling in de kast vanwege de bijzondere recepten die erin staan. De verscheidenheid is groot. Zo staat er een recept voor pizzadeeg, foccaccia maar ook voor brood met chocola en mooie vlechtbroden. Deze variëteit vind je niet in de standaard broodbakboeken en daardoor zou ik het boek aanraden aan iedereen, zowel beginners als gevorderden.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  2. Farida19

    Als ex-deelnemer van HHB mocht ik dit boek uitproberen en wilde natuurlijk meteen bakken maar kon niet kiezen uit de recepten, wat een variatie en de ene zag er lekkerder uit dan de ander.
    Maar heb natuurlijk meteen het complexe brood voor de moedigen uit het boek gebakken, een vlechtbrood met 9 strengen met saffraan en olijven.
    Had weer even het gevoel alsof ik in de HHB-tent stond met Robèrt die over mijn schouder meekijkt.
    Jammer dat bij mij de bovenste vlechten waren verschoven (jawel, zelfs bij een ervaren bakker kan het verkeerd gaan) maar dat mocht de pret niet bederven, wat een overheerlijk brood.
    Ga zeker nog een paar broden uit het boek bakken, echt een aanrader.
    Het boek is geschikt zowel voor de beginnende als voor de gevorderde broodbakker.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  3. lsia

    duidelijk boek werkbaar, heerlijke recepten

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  4. felix85

    leuke tips en lekkere recepten om een keer andere broden te bakken dan die je al kent

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  5. Anita6564

    In dit boek staan hele handige tips en lekkere brood recepten.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  6. Joanjoan1985

    Goede tips voor het beginnen met bakken van brood en hoe je het bakken kunt verbeteren!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  7. EBVH

    Leuk en duidelijk receptenboek waar je ook veel inspiratie uit op kan doen.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  8. pillendraaier

    Heerlijk boek met duidelijke recepten en mooie foto’s die uitnodigen om te gaan bakken

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  9. MarliesdeK

    Zeer interessant boek voor diegene die op zondagmiddag zin heeft om een lekker brood te maken. Veel broden zijn gevulde broden, zoals focaccia, notenspeltstokbrood, dus daar moet je van houden. Dit boek leert je de basisbeginsels van het broodbakken. Een uitgebreide uitleg over de wetenschap achter het broodbakken ontbreekt, maar goed daar zijn andere boeken voor.
    De recepten in het boek staan in oplopende volgorde van moeilijkheid. Zo kan ook een niet ervaren brood bakker met dit boek overweg. Aanrader voor iedereen die wil beginnen met brood bakken maar niet weet waar te beginnen!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  10. broodje2

    Inspirerend boek dat mij bij de hand pakte en door elke handeling loodste door goede en duidelijke foto’s voor de diverse handelingen. Bijvoorbeeld hoe kneed je het deeg, hoe bol je op enz. Twee recepten uit geprobeerd en goed gelukt. Zal zeker meer recepten uit proberen.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  11. Dezoetekauw

    Er wordt veel achtergrondinformatie gegeven: ingrediënten en vaardigheden van het broodbakken. Veel keuze uit diverse (hartig, zoet, neutraal) recepten. Leuk voor beginnelingen, maar ook voor wat gevorderde bakkers. Uitgebreide review op blog..

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  12. Miejam

    Mijn man is erg erg blij mee

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  13. rhemkes

    Ik was op zoek naar een leuk kookboek met broodrecepten om ook met de kinderen samen brood mee te kunnen bakken. Dit boek bleek een schot in de roos, het is opgebouwd in verschillende niveaus van makkelijk tot moeilijk. Inmiddels heb ik er drie broden uit gemaakt en die waren alledrie zeer goed gelukt. Alles wordt stap voor stap uitgelegd. Toen ik er even niet uitkwam bleek Robert op internet nog diverse filmpjes te hebben staan, waarin hij extra uitleg gaf. Ook stond er bij recepten als ze geschikt waren om met de kids te maken. Kortom een erg leuk boek met veel verschillende heerlijke brood recepten.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  14. WendyFleurLily

    Uitgebreide informatie en lekkere recepten waardoor zelfs de onervaren broodbakker (ikzelf bijvoorbeeld) enthousiast werd om aan de gang te gaan met allerlei verschillende soorten brood.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  15. Pieta01

    Er staan duidelijke recepten in, voor beginners en gevorderden en de uitleg van diverse technieken ook erg uitgebreid! Voordeel ook: in de recepten staat omschreven hoe handmatig of hoe met keukenmachine het deeg te bereiden.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  16. Amybakt

    Super handig

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  17. Lapje2

    Heel insprirend, goed en duidelijk beschreven. Mooie foto’s

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  18. Tenhave11

    Het boek heeft prachtige foto’s en mooie recepten.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd

    Plaats een recensie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Heel Holland bakt brood

    21.99

    Smulboeken
    Logo
    Shopping cart