Hommage

Hommage

32.50

Uw recensie toevoegen
Laatste update op oktober 5, 2022 10:02 am
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Hommage. De geuren en smaken uit zijn jeugd in visrestaurant Oud Sluis draagt Sergio Herman tot op de dag van vandaag met zich mee, en de mossel is daarbij het diepst verankerd in zijn herinnering. Alleen al die krachtige jus, met genoeg power om de allerbeste sauzen te creëren, was reden genoeg om dit boek te maken. Maar lang niet de enige: gemarineerde, gekookte, gestoomde en gebakken mosselen brengen allemaal een eigen smaaksensatie mee die je zonder meer zal verrassen. Zeelands mooiste product, het magische zwarte goud, verdient dan ook een plekje op alle tafels thuis.

In het kookboek Hommage vind je vijftig toegankelijke mosselrecepten. Door verschillende basistechnieken toe te passen, leer je veel meer dan de klassieke gekookte mosselen met frites op tafel te zetten, hoe lekker die ook zijn. De recepten neigen naar alle windstreken en zijn zowel klassiek als modern, maar bovenal typisch Sergio. Met prachtige fotografie en persoonlijke en cultureelhistorische achtergrondverhalen.

Specificaties: Hommage

Taal

Nederlands

Bindwijze

Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum

13 september 2022

Aantal paginas

256

Illustraties

Met illustraties

Hoofdauteur

Sergio Herman

Hoofduitgeverij

Nijgh & van Ditmar

Editie

1

Gewicht

981 g

Product breedte

202 mm

Product hoogte

25 mm

Product lengte

257 mm

Studieboek

Nee

Verpakking breedte

202 mm

Verpakking hoogte

25 mm

Verpakking lengte

257 mm

EAN

9789038811420

Categorieën

Kookboeken Bekende chefs Boeken

Boek ebook of luisterboek

Boek

Chef

Sergio Herman

Aanraders

Nieuw verschenen

User Reviews

0.0 uit 5
0
0
0
0
0
Write a review

Er zijn nog geen recensies.

Plaats de eerste recensie voor “Hommage”

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Smulboeken
Logo
Shopping cart