- 21% Liquid Intelligence

Liquid Intelligence

17.79

(2 klantbeoordelingen)
Laatste update op november 20, 2022 6:15 am
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Liquid Intelligence. Dave Arnold’s philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. With innovative techniques-clarifying cloudy liquids using gelatins, chilling drinks with liquid nitrogen-and practical tips for making infused liquors and homemade bitters, Liquid Intelligence is for anyone eager to learn the hows and whys of a beautifully made drink.

Specificaties: Liquid Intelligence

Taal

Engels

Bindwijze

Hardcover

Druk

1

Verschijningsdatum

oktober 2014

Afmetingen

Afmeting: 26,2 x 21 x 2,8 cm

Aantal pagina's

416 pagina's

Illustraties

Met illustraties

Auteur

Dave Arnold

Uitgever

Ww Norton & Co

EAN

9780393089035

Extra groot lettertype

Nee

Gewicht

1480 g

Studieboek

Nee

Verpakking breedte

211 mm

Verpakking hoogte

30 mm

Verpakking lengte

262 mm

Categorieën

Drankboeken Sterke drank & Cocktails

Boek, ebook of luisterboek?

Boek

Snelle bezorgopties

Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

2 recensies voor Liquid Intelligence

3.5 uit 5
1
0
0
1
0
Write a review
Toon alles Handigst Hoogste Beoordeling Laagste Beoordeling
  1. RHubbers

    Dit is een serieus boek over technieken in de hedendaagse barcultuur. Een scheikundige benadering van technieken en hoe men het beste resultaat kan boeken. Dit is geen boek voor iemand die thuis een Mojito of Cosmopolitan wilt maken maar voor de serieuze amateur of een professionele (lady)bartender.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  2. Speedy21

    Dit is geen boek voor iemand die thuis cocktails wil maken. Heel technische en je hebt aparte apparatuur nodig. Is meer voor de ervaren bartender.

    Kwam nog bij dat het boek vol met deuken en vouwen aan kwam.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd

    Plaats een recensie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Liquid Intelligence

    17.79

    Smulboeken
    Logo
    Shopping cart