Martijn B. Katan | Voedingsmythes

Zeer interessant boek. Het zijn inderdaad bekende mythes die Martijn Katan uit de wereld helpt. Hij legt goed uit waarom iets wel of niet zo is en hoe dingen in elkaar zitten. De mythes zijn gerubriceerd, dus je kan een bepaald onderwerp er uit halen waarover je op dat moment wilt lezen. Het boek is goed geschreven en zeer leesbaar.

Goed boek. Goed geschreven en makkelijk te lezen. En veel interessant informatie. Een must !!!

Dit is zonder twijfel het allerslechtste boek dat er ooit over voeding is geschreven. In mijn praktijk als voedingsdeskundige (met ruim 35 jaar ervaring) kreeg ik streeds vaker vragen van clienten die met het boek onder hun arm de praktijkruimte in stapten om mij er van te overtuigen dat al die slechte eetgewoontes lang zo slecht niet zijn als vele. (deskundigen) beweren. Nu kan je pas echt een mening vormen als je een boek ook helemaal gelezen hebt. Dus dat heb ik gedaan (met aandacht en van de eerste tot te de laatste pagina). Welnu; Ik ben me meermaals kapot geschrokken van de enorme drogredennaties waarmee die boek de grootste flauwekul als ‘de absolute waarheid’ wordt verkondigt.

De enige reden die ik kan bedenken waarom dit boek momenteel gretig aftrek vind en als warme broodjes over de toonbank vliegt, is dat het vele mensen (vooral die met zeer slechte eetgewoontes) het zogenaamde ‘wetenschappelijk bewezen’ als het ultieme excuus gebruiken (lees: misbruiken) om vooral door te gaan met het ondermijnen van hun gezondheid.

Dit boek is één en al kwakzalverij! Tussen de regels door bespeur ik een soort van propaganda voor de producten van voedselindustrie die met dure marketing de meest goedkope rotzooi (volgestopt met goedkope, schadelijke additieven) door onze strotten probeert te duwen.
Feitelijk probeert de schrijver van dit boek precies het tegenovergestelde te doen van wat de titel pretendeert.

Mijn advies: Gebruik je gezond verstand en trap niet in de valkuilen van dit slechte boek!
(Tenzij je een open haard haard hebt en van fikkie stoken houdt natuurlijk) 😉
Let wel: Goed brandhout is voordeliger dan oud papier.

een kritisch boek over voeding waarin allerlei fabeltjes over voeding onderuit worden gehaald

Zeer leuk en makkelijk geschreven boek. Ik ben zelf niet zo’m lezer, maar heb dit met zeer veel plezier gelezen. Bleef leuk en boeiend. Zeer aan te bevelen om vervolgens op feestjes en partijen alle mythes onderuit te kunnen halen met duidelijk argumenten zoals in het boek beschrven staat. Maakt de avond ook weer leuk tijdens het feestje

Dit is mijn eerste review ooit over een boek. Normaal doe ik dit niet, simpelweg omdat ik daar geen tijd aan wil besteden. Maar deze keer wilde ik toch mensen adviseren dit boek niet serieus te nemen.
Alles in dit boek doet de schrijver van de hand als onzin en het valt allemaal wel mee. Ondertussen adviseert hij wel dingen als margarine, brood en suiker te eten en vooral op te passen met (verzadigd) vet.
Kortom dit boek staat voor mij haaks op alles wat ik de laatste jaren heb gelezen. Het boek geeft ook geen enkel advies over wat je dan wel moet doen. Er staat bijvoorbeeld dat water drinken niet helpt om een gezonde huid te hebben en dat een paar glazen drinken per dag voldoende is. Volgens deze man maakt het niet uit wat je eet alles wordt het zelfde verwerkt door het lichaam. Hij schrijft letterlijk, je bent niet wat je eet.
Ook haalt hij uit naar andere wetenschappers die hun best doen om mensen gezonder te maken, zoals Robert Lustig over suiker doet. Dat vindt deze schrijver een overtrokken.
Hij vindt alles onzin maar komt niet met oplossingen.
Er is maar een ding waar ik het mee eens ben en dat is dat je beter niet kan roken en drinken. En niet moet verbranden in de zon. Maar dat weet iedereen toch onderhand wel…?
Het enige plus punt is dat hij als een van de weinige durft te zeggen dat je alcohol beter helemaal niet meer moet nuttigen en dat er totaal geen gezondheidsvoordelen aanzitten. Heel goed! Maar vervolgens schrijft hij wel iedere dag te drinken! Schiet mij maar lek.

Dit boek doet zijn naam eer aan, Voedingsmythes, over valse hoop en nodeloze vrees. Veel mythes worden ontrafeld en verwezen naar de prullenbak. Niet om in een keer uit te lezen, maar absoluut een nuttig naslagwerk, waar we ons in het dagelijks leven wel eens wat meer van aan kunnen trekken. Zéér nuttig!

Leuk geschreven, no nonsense. Ook hier kun je je natuurlijk weer afvragen wat waar en niet waar is maar het geeft een inkijk in de manipulatie in de voedselindustrie. Ook mooi om te lezen wat nu echt met onderzoek bewezen is en wat niet.

Ik ben zeer tevreden over dit artikel. Wat ik vooral goed vind: Goede kwaliteit, Voordelige koop, Duurzaam

Voor mensen die zich meer laten leiden door emotie en door geloof in heilzame effecten van voeding is dit boek waarschijnlijk niet prettig om te lezen; veel ‘wishful thinking’ wordt ontkracht. Maar voor alle anderen: Wat een prestatie dit boek… wat een werk om al die mythes te ontkrachten of te nuanceren. Martijn Katan zet in dit boek voor diverse populaire uitspraken over voeding op een rij wat er nou wetenschappelijk van onderbouwd is. Weten of iets goed is onderzocht of niet kan je helpen om een afweging te maken bij wat je eet. Daarbij laat Katan ruimte voor andere aspecten van voeding zoals smaak, gezelligheid, en het milieu. Als een van de vele onderzoekers die door hem is opgeleid weet ik hoe gedegen en kritisch hij te werk gaat en ik kan het boek dan ook met een gerust hart aanbevelen.
Voor groenten en fruit is hij in de ogen van veel van mijn collega voedingsonderzoekers te streng; het bewijs dat ze kanker en narigheid aan hart en bloedvaten voorkomen vindt hij zwak. De reden? Het meeste positieve bewijs komt uit onderzoeken die laten zien dat mensen die veel groente en fruit eten doorgaans minder kans hebben op deze aandoeningen. Dit is volgens hem niet los te zien van allerlei ander ‘goed gedrag’ dat diezelfde mensen vertonen (niet roken, veel lichaamsbeweging, slank blijven, enzovoort). Alleen als groente en fruit in plaats van snoep en koek komen wordt hij wat positiever. In een notendop: als je langer gezond wil blijven, rook dan niet, zorg dat je slank blijft, drink zo min mogelijk alcohol en zet vaker een raam open! Aanrader voor voedingskundigen en diëtisten om in heldere taal antwoord te kunnen geven op vragen van cliënten, familie en vrienden.

In dit boek lees je nuttige informatie over voeding, wetenschappelijk onderbouwd.Duizend keer beter dan alle onzin die je op internet vindt.

Prettig leesbaar boek met duidelijke informatie

Ik kom toch teveel algemeenheden tegen in dit boek. Gemiste kans om echt eerlijk te zijn.

Interessant om te lezen. Losse stukjes, dus niet om in 1 keer achter elkaar te lezen. Noten ter onderbouwing staan wel achterin, maar zijn niet op de pagina zelf aangegeven.

We horen veel onzin over ons voedsel – maar wat is eigenlijk waar en correct van al die ‘wijsheid’? Dit boek zet heel nuchter en ontnuchterend wetenschappelijk-gefundeerde feiten op een rij en ontmaskert ‘praatjes’, óók de al generatieslang gekoesterde ‘waarheden’…
De benadering is alomvattend en systematisch; en helder geformuleerd.

Leuk en vlot geschreven boek wat afrekend met een hoop onzin wat er tegenwoordig allemaal door zichzelfbenoemde voedselexperts wordt beweerd.

Een boek wat vooral gewaardeerd zal worden door de gene die eigenlijk liever niet gezond eert. Dit boek schreeuwt nog net niet dat het niet uitmaakt maar het nut van fruit en groente wordt op zijn minst in twijfel getrokken. Wel goed opmerking : roken is ongezond .
Nog even en zou je denken dat er wat subsidie vanuit de industrie achter zit

Ik vond het wel een verademing om nou eens iets te lezen van een iemand die tegen al die voedingshypes en alles wat erover voeding wordt geschreven, nuchter aankijkt. Wil niet zeggen dat ik het met alles wat hij schrijft eens ben. Het is duidelijk en in gewone taal geschreven.

Praktisch en ontnuchterend!

Professor Martijn Katan schrijft heel duidelijk en met humor, daardoor leest deze als een trein! Als je moe wordt van alles wat over eten gezegd wordt, is ‘voedingsmythes’ een feest. De zorgen die je misschien hebt over je eten, worden weggenomen door de nuchterheid en goede wetenschappelijke onderbouwing. Ik raad dit boek aan zo ongeveer iedereen aan.

Een ‘nieuwe’ visie op een onderwerp dat ondergesneeuwd is door duizend-en-één inzichten.
Het is goed om in het opdoen van kennis over voeding ook deze, wetenschappelijke, kennis ook mee te nemen.
Het boekje is helaas erg kort door de bocht in de meeste onderwerpen en laat geen enkele ruimte toe voor niet-wetenschappelijke uitgangspunten. Dat is problematisch omdat dit soort wetenschap doorgaans toch al meent om de waarheid in pacht te hebben.
Tussen neus en lippen door wordt gezegd dat inenten volledig risicovrij is en regelmatig wordt het uitblijven van wetenschappelijk bewijs over voeding omgebogen tot een conclusie die vooral strijkt met de persoonlijke opvattingen van de auteur.

Een erg leuk en plezant boekje om te lezen, licht van stof, en extreem in opvattingen. Goed om mee te nemen in een breder onderzoek naar voeding. Maar de voedingsadviezen die worden aangeraden zijn niet geschikt om klakkeloos over te nemen.

Verhelderend boek. In de overvloed van meer of minder deskundige voedingsadviezen geeft dit boek een verhelderend beeld. Het is wel een boek dat je maar één keer zult lezen, omdat dan de diverse mythes wel doorgeprikt zijn.

Kartan word betaald door grote bedrijven zoals Unilever en Campina..

Alles draait om winst en niet om onze gezondheid helaas..
Waardeloos boek het brengt vele mensen in verwarring, wat uiteraard de bedoeling van de industrie is..

Dit boek van Prof. Dr. Martijn Katan haalt bij iedereen die in breder verband wel eens over zijn /haar voeding nadenkt “valse hoop en nodeloze vrees” weg. De indeling leidt je meteen naar onderwerpen die je boeien of waarover je zorgen maakt. Het is in begrijpelijke taal geschreven en trekt ferme conclusies die ontnuchterend werken. Een aanrader.

Zeer informatief en helder uiteengezet.

Ik vind dit een duidelijk en informatief boek. Door alles voedingshypes die op je af komen in de media is het moeilijk een eetpatroon te kiezen dat bijdraagt aan een gezonde levensstijl. Voeding is emotie en ik ben blij dat in dit boek de emotie achterwege wordt gelaten. Wat overblijft zijn de eerlijke feiten. Bepaal zelf wat je ermee wilt doen.

Een wetenschappelijke visie op de feiten. Leuk om te lezen.