Meesterlijk brood

Meesterlijk brood

21.99

Uw recensie toevoegen
Laatste update op november 24, 2022 7:42 pm
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Meesterlijk brood. Leer brood bakken

Brood bakken kun je leren! En Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven is gelukkig ook een meester in het uitleggen. Hij wil dat mensen daadwerkelijk leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis.

Vanaf de basis

En dat begint met de basis, die niet zo eenvoudig is als men denkt: bak maar eens het perfecte puntje! Meesterlijk brood start bij het begin en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide en gedegen uitleg, een heldere indeling en gevarieerde receptuur.

Robèrt van Beckhoven is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt. Hij heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger.

Specificaties: Meesterlijk brood

Taal

Nederlands

Bindwijze

Hardcover

Druk

1

Verschijningsdatum

oktober 2014

Afmetingen

Afmeting: 24,8 x 17,9 x 2 cm

Aantal pagina's

176 pagina's

Illustraties

Met illustraties

Auteur

Robert van Beckhoven Ria Bitter

Co-auteur

Ria Bitter

Redacteur

Jaap-Wim Van Der Horst

Uitgever

Spectrum

EAN

9789000342808

Gewicht

624 g

Studieboek

Nee

Taal handleiding

Nederlands

Verpakking breedte

179 mm

Verpakking hoogte

20 mm

Verpakking lengte

248 mm

Categorieën

Kookboeken Bakboeken

Type baksel

Brood

Boek, ebook of luisterboek?

Boek

Bereidingswijze

Bakken

Nieuw of tweedehands

Tweedehands

User Reviews

0.0 uit 5
0
0
0
0
0
Write a review

Er zijn nog geen recensies.

Plaats de eerste recensie voor “Meesterlijk brood”

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Smulboeken
Logo
Shopping cart