Momofuku Milk Bar

Momofuku Milk Bar

31.09

(3 klantbeoordelingen)
Laatste update op november 17, 2022 3:24 am
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Momofuku Milk Bar. The highly anticipated complement to the New York Times bestselling Momofuku cookbook, Momofuku Milk Bar reveals the recipes for the innovative, addictive cookies, pies, cakes, ice creams, and more from the wildly popular bakery. A runaway success, the Momofuku cookbook suffered from just one criticism among reviewers and fans: where were Christina Tosi’s fantastic desserts? The compost cookie, a chunky chocolate-chip cookie studded with crunchy salty pretzels and coffee grounds; the crack pie, a sugary-buttery confection as craveable as the name implies; the cereal milk ice cream, made from everyone’s favorite part of a nutritious breakfast–the milk at the bottom of a bowl of cereal; the easy layer cakes that forgo fancy frosting in favor of unfinished edges that hint at the yumminess inside. Momofuku Milk Bar finally shares the recipes for these now-legendary riffs on childhood flavors and down-home classics–all essentially derived from ten mother recipes–along with the compelling narrative of the unlikely beginnings of this quirky bakery’s success. It all started one day when Momofuku founder David Chang asked Christina to make a dessert for dinner that night. Just like that, the pastry program at Momofuku began, and Christina’s playful desserts helped the restaurants earn praise from the New York Times and the Michelin Guide and led to the opening of Milk Bar, which now draws fans from around the country and the world. With all the recipes for the bakery’s most beloved desserts–along with ones for savory baked goods that take a page from Chang’s Asian-flavored cuisine, such as Kimchi Croissants with Blue Cheese–and 100 color photographs, Momofuku Milk Bar makes baking irresistible off-beat treats at home both foolproof and fun.

Specificaties: Momofuku Milk Bar

Taal

Engels

EAN

9781906650766

Druk

1

Verschijningsdatum

mei 2012

Afmetingen

Afmeting: 26,2 x 21,3 x 2,4 cm

Aantal pagina's

256 pagina's

Illustraties

Met illustraties

Auteur

Christina Tosi David Chang

Co-auteur

David Chang

Uitgever

Absolute Press

Bindwijze

Hardcover

Gewicht

1102 g

Extra groot lettertype

Nee

Studieboek

Nee

Verpakking breedte

203 mm

Verpakking hoogte

18 mm

Verpakking lengte

254 mm

Categorieën

Boeken Bakboeken

Type baksel

Taart & Cake, Koekjes

Boek, ebook of luisterboek?

Boek

Bereidingswijze

Bakken

Nieuw of tweedehands

Tweedehands

3 recensies voor Momofuku Milk Bar

4.7 uit 5
2
1
0
0
0
Write a review
Toon alles Handigst Hoogste Beoordeling Laagste Beoordeling
  1. Timothyvg

    Geschreven bij Momofuku Milk Bar

    Na het bekijken van chef’s table, heb ik het boek gekocht. Dit is zo een fantastisch boek waar je heel vaak denkt van “neen, dit kan niet! oh, toch!”.
    Heerlijk boek, heel veel praktische tips!
    Je moet wel heel goed voorbereiden en stuk per stuk bekijken want er wordt vaak verwezen naar een recept op een ander stuk in het boek. Maar voorbereiding is een deel van de leute!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  2. MvanWoggelum

    Het boek bevat fantastische recepten voor heerlijke taarten en koeken. Sommige taarten bergen een strakke planning en vooral tijd, maar dit is een mooie uitdaging!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  3. CODE66

    Geschreven bij Momofuku Milk Bar

    Wat ik goed vind aan dit artikel: praktisch toepasbaar.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd

    Plaats een recensie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Smulboeken
    Logo
    Shopping cart