Nopi
€39.99
Nopi. ‘NOPI’ bevat ruim honderd nieuwe recepten die hij samen met zijn chef-kok Ramael Scully schreef. Scully’s onmiskenbaar Aziatische roots gecombineerd met de Midden-Oosterse stijl die we van Ottolenghi kennen leveren onweerstaanbare gerechten op als Geroosterde eendenborst met hazelnoot-bierboter en de NOPI-klassieker Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie. Met ‘NOPI’ bewijst Ottolenghi eens te meer waarom we hem en zijn eten in onze harten hebben gesloten.
Yotam Ottolenghi wist met zijn bestsellers ‘Plenty’, ‘Ottolenghi – Het kookboek’, ‘Jeruzalem’ en ‘Plenty More’ het gebruik van sumak, za’atar en granaatappelpitten in het hele land op de kaart te zetten. Ottolenghi is tevens eigenaar van een groep gelijknamige restaurants en winkels, met vestigingen in onder andere Notting Hill en Kensington, en van restaurant NOPI.
Ramael Scully, geboren in Kuala Lumpur (Maleisië), begon zijn culinaire carrière op zeventienjarige leeftijd in Sydney (Australië). Tegenwoordig werkt hij in Londen als chef-kok bij NOPI.
Specificaties: Nopi
|
29 recensies voor Nopi
Plaats een recensie
-
Absolut Book.
★★★★★€299,920.00 -
Falafel. Verrassende recepten voor balletjes, burgers en meer
★★★★★€7.90 -
The Classic Cocktail Bible
★★★★★€12.50
VampNadine –
Wat een super mooi boek, niet alleen de inhoud, maar ook de looks. Het lijkt wat prijzig, maar de hoeveelheid recepten is het meer dan waard. Ik ben een groot fan van Ottolengi en hoewel dit niet de makkelijkste recepten zijn, wordt alles perfect uitgelegd.
Hugo1235568 –
De pluspunten van dit artikel vind ik: Goede kwaliteit, Duurzaam
Maar wat ik jammer vind: Prijzig
Luvacr –
Prachtige recepten
Helenajosephine –
Heerlijk kookboek, mooie vormgeving
arthuro777 –
Geeft weer veel inspiratie en nieuwsgierigheid naar de smaken die je proeft als je het gerecht bereid hebt.
vvvLaura –
Als pluspunt zou ik zeggen: goede kwaliteit.
BGGD –
Een zeer geslaagd verjaardagskadoo voor mijn zoon.
treespoepchinees –
Na de eenvoudige en smaakvolle recepten van de overige Ottolenghi’s, valt hier al in de aankondiging te lezen dat de kok van dit boek / restaurant van ingewikkeld houdt. Bij het eerste recept ben k al afgehaakt en heb het boek naar boven gebracht om in de kast te zetten, al zou ik hem het liefste kwijt zijn. In het eerste recept heb je zwarte knoflook nodig. Er staat een uitleg wat zwarte knoflook is. Ik zie echter niet de toegevoegde waarde, en ook heb ik geen zin stad en land af te reizen om dit te bemachtigen. Dit is een boek wat tegengesteld is aan de overige filosofie van Ottolenghi.
Tevredenmens91 –
Dit cadeau gedaan voor kerst en de ontvanger is er erg gelukkig mee!
JannieK52 –
cadeau gegeven en het werd heel goed ontvangen. Er zijn al een aantal recepten bereid!
babsbol –
Nopi is een prachtig kookboek, mooi qua vormgeving en met (praktische) grote letterweergave. De recepten zijn apart, onbekend, en zeer zeker verrassend. Favoriet zijn voor ons de burata met lavendel en sinaasappel en de tarbot met oestermayonaise. We zijn nog lang niet uitgekookt ;).
YoR22 –
Een prachtig vormgegeven kookboek. Maar wat een geweldige recepten. Uiteraard bij elk recept een verhaaltje. Is wel voor de ervaren kok, maar als je van een uitdaging houdt en van lekker eten, is dit boek een must.
Weleens gedacht aan de combi verse kersen met kippenlevers????
HiItsMe –
De foto’s zijn prachtig en het klinkt allemaal super lekker, maar wel wat ingewikkeld. Maar hier mag je eigenlijk niet over klagen omdat dit duidelijk staat aangegven, toch zou ik hierdoor net iets minder snel aan de slag gaan om de recepten te maken. Je moet er echt de tijd (en je portemonnee) voor nemen.
Ook miste ik bij veel recepten een foto, als ik het gerecht niet kan zien heb ik geen zin om het te maken.
Kookster123 –
Super mooie recepten aanrader
Bessie85 –
Zoals beschreven in het boek, zijn dit geen recepten die je vindt in de andere boeken van Ottolenghi. Het zijn echt uitdagendere recepten, die je in zijn restaurants kunt eten. Ik vind het ontzettend interessant om te lezen over de oorsprong van recepten, de combinaties van ingrediënten, en om mezelf op culinair gebied wat meer uit te dagen met een zekerheid dat het lekker smaakt. Want Ottolenghi stelt nooit teleur op dat gebied.
Het boek is opgedeeld in verschillende hoofdstukken: salades, vlees, bijgerechten etc. Ook drankjes en toetjes blijven niet uit. Ook is er achterin een overzicht gemaakt van welke gerechten lekker bij elkaar passen. Ze hebben echt geprobeerd om het zo makkelijk mogelijk voor ons als lezer te maken om restaurantwaardig te kunnen eten.
Kortom: het is een juweeltje, dat vaak op de plank staat. Maar wanneer je hier dan uit kookt, is het zeker weten de moeite waard.
rieteken –
Een aanrader voor elke hobbykok : vernieuwende recepten die heel gedetailleerd uitgelegd worden. Prachtige foto’s die uitnodigen om de recepten uit te proberen. Een boek dat opvalt door de stevige kaft, de stijlvolle lay-out en de vergulde snede.
moestuinmiep –
mooie gerechten maar wel wat meer werk dan in de andere Ottolenghi kookboeken
fountainhead –
Verrassende recepten, spannende combinaties.
Na 17 recepten gemaakt te hebben (alle 17 heerlijk) kan ik wel zeggen dat het een top-boek is.
Dit boek is om thuis chef-waardig te koken. Geweldig voor speciale gelegenheden of het weekend, en inderdaad niet voor doordeweek als het eten in een half uurtje op tafel moet staan.
Ja, het zijn ingewikkelder recepten dan zijn eerste 4 boeken, maar dat was bekend. Dan kun je dat negeren, het toch kopen, en dan gaan klagen, maar dat is niet helemaal eerlijk. Ook de opmerking dat zwarte knoflook niks toe zou voegen, dat zeg je niet meer als je het een keer geproefd hebt!
Grote aanrader wat mij betreft!
WalT51 –
Echt een kookboek voor liefhebbers en fijnproevers, niet altijd even simpel om te maken, maar daardoor ook zeer bijzondere gerec hten.
PollyTrip –
Mooie, originele recepten
TonSc –
Het is een kookboek met verrassende keuzes, maar ook combinaties van ingrediënten die je niet allemaal direct zou verwachten. Het boek bevat zeer gevarieerde recepten, maar ook leuke menu suggesties door het combineren van recepten uit het kookboek.
De recepten zijn niet heel eenvoudig om te bereiden, maar met een beetje ervaring met geduld komt het goed met de smaak en presentatie.
HansAmersfoort1968 –
Mooi boek , mooie foto’s. Fantastische recepten!!
Piet9111 –
Het boek zelf is erg goed. Echter heb heb ik het via BoekXL.nl besteld (via Bol.com) omdat de staat van deze tweedehands versie zou volgens hen ‘als nieuw’ zijn. Echter bleek het boek zware beschadigingen te hebben en was het alles behalve ‘als nieuw’. BoekXL.nl reageerde daarbij zeer bot en kortaf of mijn klacht.
maritcoehoorn –
Werkelijk waar, je krijgt waar voor je geld! Het is een schitterend boek met mooie recepten en een luxe uitstraling door de gouden zijkant van de bladzijden.
Zoals altijd bij Ottolenghi zijn de ingredienten niet heel standaard, wat ik, met mijn voorkeur voor kikkererwten, geroosterde groenten en linzen, normaal niet zo’n probleem vindt.
Echter, dit boek is meer het type boek dat je een paar keer per jaar uit de kast trekt, om uren te kokkerellen en iets heel bijzonders en restaurantwaardigs op tafel te zetten. En ik? Ik was gewoon stiekem op zoek naar een day-to-day kookboek van Ottolenghi, met nadruk op de heerlijke groenten die hij gebruikt in zijn recepten. Daarom ga ik hem toch terugsturen – met een beetje pijn in mijn hart, dat dan weer wel.
DeLange1 –
Alleen maar positief: goede kwaliteit, voordelige koop en duurzaam.
24 oktober 2016 –
het nieuwste boek van Ottolenghi bevat interessante recepten, die wel voor de meer gevorderde kok geschikt zijn!
Kokkie112A –
eten zoals in een restaurant
Lillemoon –
Prachtige foto’s, maar je moet wel enige kennis van zaken hebben om deze gerechten te maken!
BramPeper –
Niet voor de beginner maar een goed kookboek. Het zijn moeilijke recepten maar goed beschreven met mooie foto’s.