Passie voor desem

Passie voor desem

29.99

(6 klantbeoordelingen)
Laatste update op juli 5, 2022 7:42 pm
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Passie voor desem.

  • Het eerste allesomvattende werk over de oudste en gezondste manier van brood bakken
  • Van het opstarten van het basisdeeg tot het verwerken in 45 recepten
  • ‘Best Bread Book 2019’ bij de Gourmand World Cookbook Awards

Desembrood is voedzaam, licht verteerbaar, goed voor de darmflora én superlekker. De Sloveense Anita Sumer verklapt in haar prachtig geïllustreerde boek de geheimen van het lekkere brood van onze grootmoeders. Ze maakt niet alleen brood met het desemdeeg, maar ook zout en zoet gebak als pizza, kruidenbrood, bananenbrood, donuts, brioche en koffiekoeken.

Naast de 45 recepten vind je een uitgebreide inleiding hoe je het deeg moet opstarten en verder verwerken, wat er fout kan gaan en waar je het mee kunt combineren.

Specificaties: Passie voor desem

Taal

Nederlands

Bindwijze

Hardcover

Druk

1

Verschijningsdatum

juni 2020

Afmetingen

Afmeting: 25,8 x 20,2 x 3 cm

Aantal pagina's

304 pagina's

Illustraties

Met illustraties

Auteur

Anita Sumer

Uitgever

Lannoo

EAN

9789401469197

Gewicht

1155 g

Studieboek

Nee

Taal handleiding

Nederlands

Verpakking breedte

202 mm

Verpakking hoogte

30 mm

Verpakking lengte

258 mm

Categorieën

Kookboeken Bakboeken Dieet & Gezond

Type baksel

Brood

Boek, ebook of luisterboek?

Boek

Bereidingswijze

Bakken

Snelle bezorgopties

Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

6 recensies voor Passie voor desem

4.5 uit 5
4
1
1
0
0
Write a review
Toon alles Handigst Hoogste Beoordeling Laagste Beoordeling
  1. srenkens

    Haarfijn uitgelegd hoe een starter werkt en wat te doen. Vanuit daar kun je top desem broden gaan bakken. Ben er heel blij mee

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  2. Bastiaan47

    Het was een kadoo en de ontvanger was er super blij mee. Ze ging de volgende dag al met de recepten aan de slag.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  3. KareltjeCJD

    Wow, wat een heerlijk boek. Ik twijfelde al een tijdje om zelf desem te gaan bakken maar met deze uitgebreide tips gaat het me lukken. Er is veel ruimte voor waarom je desem zou moeten bakken, hoe je een starter maakt, het rijsproces en afbakken.
    Er kan van alles mis gaan, maar geen nood; ook op deze vragen vind je het antwoord terug in die heerlijke boek terug voor iedereen.
    Wat ik altijd een beetje moeilijk vind aan aan desembrood bakken is hoe ik het moet plannen. Ook daar wordt uitgebreid op ingegaan. Een aanrader.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  4. baktroela

    Een top boek, heldere en duidelijke recepten. Goede opbouw van het boek. Erg leerzaam en geschikt voor zowel de ervaren als de beginnende desembakker .

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  5. draak76

    Ik heb het boek doorgebladerd maar wordt als gevordere desembakker niet echt warm van de inhoud. Het borduurt een beetje voort op wat er al over desembrood bakken geschreven is. Voor beginners is het overigens een prettig beschreven en complete basishandleiding. Voor gevorderden naar mijn idee een overbodig boek. Er staan tevens vrij weinig recepten in. Dus voor beginnende desembakkers ja, voor bakkers met wat meer ervaring: lekker laten liggen.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  6. Densem

    Goed boek…de stap per stap beschrijvingen tav desem creatie zouden nog wat meer “fool proof” kunnen. Als nu beschreven vraagt te vaak om “tekstverklaren”.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd

    Plaats een recensie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    Smulboeken
    Logo
    Shopping cart