Patisserie!

Patisserie!

49.99

Uw recensie toevoegen
Laatste update op augustus 15, 2022 2:12 am
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Patisserie!. Patisserie! is het ultieme handboek voor iedere patissier; u vindt hier meer dan 200 recepten, geïllustreerd met stap-voor-stap-foto’s. Christophe Felder is niet alleen een meester banketbakker maar ook een groot pedagogisch talent.

Geschreven met steeds de amateur in het achterhoofd, is dit boek niet alleen geschikt voor de professionele patissier, maar ook een uitermate geschikte handleiding voor iedereen die geïnteresseerd is in patisserie.

macarons – bonbons – crèmes – taarten – deegsoorten – decoratie – brioches – viennoiseries – lekkernijen – adventkoekjes

Christophe Felder, virtuoos en gepassioneerd liefhebber van zoete lekkernijen, was 23 jaar lang chef-patissier van het chique Hôtel de Crillon in Parijs. Het werken met bloem en beslag, met de aroma’s van vanille, boter en specerijen, met kleuren en smaken en met sappig fruit vormt voor hem een permanente bron van verrukking en is de drijvende kracht achter zijn creatieve talent. Christophe is auteur van een groot aantal boeken, waarvan sommige in diverse talen zijn vertaald. Sinds 1999 heeft hij meer dan twintig boeken geschreven, waaronder Les Clafoutis de Christophe en Les Gratins de Christophe (2001), Le Chocolat de Christophe (2002), Mes 100 Recettes de gâteaux (2004), Glaces et Desserts glacés (2005), Les Meilleurs Macarons (2009) en Les Meilleurs Spéculoos (2010) – en de waardevolle serie Leçons de pâtisserie (2005-2009) in negen delen.

‘Het plezier dat goede patisserie verschaft, is eeuwigdurend.’ – Christophe Felder

Specificaties: Patisserie!

Taal

Nederlands

Bindwijze

Hardcover

Druk

1

Verschijningsdatum

september 2016

Afmetingen

Afmeting: 25,9 x 19,3 x 5,8 cm

Aantal pagina's

800 pagina's

Kaarten inbegrepen

Nee

Illustraties

Met illustraties

Auteur(s)

Felder, Christophe

Uitgever

Veltman Uitgevers B.V.

Vertaald door

Félice Portier Félice Portier Aniek Njiokiktjien

Originele Titel

Patisserie!

EAN

9789048313662

Gewicht

2784 g

Studieboek

Nee

Taal handleiding

Nederlands

Verpakking breedte

193 mm

Verpakking hoogte

5.80 cm

Verpakking lengte

259 mm

User Reviews

0.0 uit 5
0
0
0
0
0
Write a review

Er zijn nog geen recensies.

Plaats de eerste recensie voor “Patisserie!”

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Smulboeken
Logo