Tartine Book No. 3

Tartine Book No. 3

23.99

(2 klantbeoordelingen)
Laatste update op november 25, 2022 3:26 am
Aan verlanglijstje toevoegenToegevoegd aan verlanglijstjeVerwijderd uit verlanglijstje 0

Tartine Book No. 3. Tartine Book No. 3 is the only book that shows, step-by-step, via text and process photographs, how to make loaves of whole grain bread and whole-grain versions of favourite Tartine pastries. This book offers a truly innovative approach to working with whole grain flours: blending different flours to achieve distinct flavours and textures, introducing new methods for sprouted and fermented quick breads and exploring alternative sweeteners and unique tenderisers in pastry. The crust, crumb and flavour of a Tartine-style loaf of whole grain bread is notably distinct from other whole grain breads.

Specificaties: Tartine Book No. 3

Taal

Engels

Bindwijze

Hardcover

Druk

1

Verschijningsdatum

december 2013

Afmetingen

Afmeting: 26,1 x 22,2 x 3,2 cm

Aantal pagina's

304 pagina's

Illustraties

Met illustraties

Auteur

Chad Robertson

Uitgever

Chronicle Books

EAN

9781452114309

Extra groot lettertype

Nee

Gewicht

1392 g

Studieboek

Nee

Verpakking breedte

225 mm

Verpakking hoogte

40 mm

Verpakking lengte

266 mm

Categorieën

Kookboeken Bakboeken

Type baksel

Brood

Boek, ebook of luisterboek?

Boek

Bereidingswijze

Bakken

Aanraders

Bestbeoordeeld

2 recensies voor Tartine Book No. 3

5.0 uit 5
2
0
0
0
0
Write a review
Toon alles Handigst Hoogste Beoordeling Laagste Beoordeling
  1. ralucay

    I love this book… The stories, the recipes, the photos.. it teaches you so many useful things about sourdough bread and not only!

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd
  2. tessafeldhaus

    Ik vind het heel inspirerend als je met brood (desem) bezig bent. Het nadeel is dat er amerikaanse maten worden gebruikt en temperaturen.

    Nuttig(0) Niet nuttig(0)U hebt al gestemd

    Plaats een recensie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Smulboeken
    Logo
    Shopping cart