The Sourdough School
€18.99
The Sourdough School. ‘Master the art of sourdough with Vanessa and you will learn how to look after your own gut microbes and health.’ – Tim Spector, author of The Diet Myth At her renowned Sourdough School, Vanessa has taught countless students the secrets of this healthy, more easily digestible bread, and now she has compiled her teachings for the home baker. From creating your own starter from scratch, you’ll then move on to basic breadmaking techniques, before progressing to using sprouted grains and experimenting with flavours to produce Fig and Earl Grey and Cherry Plum loaves. With step-by-step photography, detailed instructions, specialist advice and Vanessa’s indispensable encouragement, The Sourdough School celebrates the timeless craft of artisan baking.
Specificaties: The Sourdough School
|
4 recensies voor The Sourdough School
Plaats een recensie
-
The Science of Wine
★★★★★€33.99 -
The Curious Bartender's Guide to Gin
★★★★★€14.48 -
Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love
★★★★★€26.99
Caroline1024 –
Geschreven bij The Sourdough School: Sweet Baking
Een totaal nieuwe blik op zuurdesem en op wat bloem kan zijn. “Milling the meadow” is zo’n inspirerend concept en ik kan niet wachten van met de recepten aan de slag te gaan. Er zit duidelijk jaren research achter dit boek en het is erg helder uitgelegd. De foto’s in het boek zijn prachtig en rustiek.
AmirS –
Pluspunt van dit artikel: praktisch toepasbaar
IStoker –
Geschreven bij The Sourdough School
Deze review gaat over dit boek in ebook formaat.
Qua informatie is dit boek echt top. Super veel achtergrondinformatie over zuurdesem en wat er allemaal gebeurt in het deeg. Ook veel interessante recepten waarvan ik er een aantal zeker nog ga uitproberen. Tevens worden er mogelijkheden beschreven wat je kan doen met het deel van de starter dat je niet nodig hebt.
Helaas is het verschrikkelijk om te gebruiken in ebook formaat. De informatie is verdeeld over heel veel verschillende pagina’s, waardoor de constant aan het wisselen bent. De recepten staan enkel beschreven als ingredientenlijst, waardoor je de hele tijd heen en weer moet naar het stappenplan. De beschrijvingen van de starter en het voordeeg staan ook weer elders. Op een ereader is dat echt heel vervelend werken.
Waarschijnlijk komt dit boek beter tot zijn recht in papieren vorm, maar als ebook zou ik hem niet aanbevelen. Ik heb hem 2 sterren gegeven omdat ik de informatie (grotendeels) wel goed vind.
Mimoet –
Mooie foto’s en recepten