The Wines of Burgundy

De echte liefhebbers weten het al jaren: rondom Beaune vind je ’s werelds mooiste wijnen. Elegantie, finesse en pure liefde in een glas. Zijde en fluweel, kracht en ruggegraat! Mollig en tegelijk toch strak, iets dat zelfs Rubens niet lukte. Of het nu chardonnays uit Puligny of pinots uit Vosne zijn, nergens anders kunnen druiven je zo’n eerlijk plezier geven als in de Bourgogne. Ook (of zeker) niet in “l’autre B.” zoals de plaatselijke wijnboeren, niet gespeend van enig chauvinisme, die andere beroemde regio aan de Franse westkust wel eens smalend noemen. Pure expressie van druif en terroir leert men dan. Tenminste, als de wijnen met zorg en toewijding zijn gemaakt. Helaas is er, zeker in de Bourgogne, veel kaf onder het koren. En vindt dan je weg maar eens tussen al die duizenden verschillende boeren en handelaren. Gelukkig is er nu deze volledig vernieuwde uitgave van “Cote d’Or”, de bijbel over dit wijngebied uit 1997. Clive Coates, Master of Wine, schrijft vanuit zijn Engelse achtergrond en smaak. Deze laatste is ontegenzeggelijk anders dan die van de Amerikaanse wijngoeroe Robert Parker. Beter? Moeilijk te zeggen, over smaak valt nu eenmaal niet te twisten en verstand van wijn hebben ze allebei. In elk geval is het verfrissend en leerzaam van andere meningen kennis te nemen. Vergelijk beider beoordelingen van bijvoorbeeld Charlopin of Dominique Laurent maar eens. Na “The wines of the Northern Rhone”, ook al van zo’n typisch Britse (want Schotse) wijnschrijver, John Livingstone-Learmonth – bij dezelfde uitgever, University of California Press nota bene – is dit een tweede recent uitgebrachte must-have voor alle francofiele wijngekken. Verplichte kost derhalve. Laat je leiden door Coates’ beschrijvingen van de verschillende AOC’s, wijnboeren, handelshuizen en jaargangen. Lees de duizenden proefnotities (vanaf 1959 tot 2004) en bekijk de gedetailleerde kaarten van de diverse dorpen met hun akkers. En geniet van elke pagina, bij voorkeur met je glas Morey of Meursault onder handbereik.